【解说】9月6日清晨，吉林省抚松县的万良人参市场内的一处庭院，砌起了三个炉灶，架上了三口直径近一米的大锅，抚松县的参农们摩拳擦掌，准备着一会儿炖点猪肉、卤蛋，过一个像样的“开锅节”。
万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲最大的人参交易集散地。据专家介绍，“开锅节”最早可以追溯到明朝末年，是长白山地区参农在人参下山后举行的庆祝活动。近些年由于人参种植分散，“开锅节”也就渐渐被人们遗忘。2013年，抚松县政府联合万良人参市场将开锅节重新恢复，把传统习俗传承了下来，今年是恢复后的第二届。
【解说】9月6日清晨，吉林省抚松县的万良人参市场内的一处庭院，砌起了三个炉灶，架上了三口直径近一米的大锅，抚松县的参农们摩拳擦掌，准备着一会儿炖点猪肉、卤蛋，过一个像样的“开锅节”。
万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲最大的人参交易集散地。据专家介绍，“开锅节”最早可以追溯到明朝末年，是长白山地区参农在人参下山后举行的庆祝活动。近些年由于人参种植分散，“开锅节”也就渐渐被人们遗忘。2013年，抚松县政府联合万良人参市场将开锅节重新恢复，把传统习俗传承了下来，今年是恢复后的第二届。
当天清晨6点左右，不少参农已经聚集在万良市场内，他们带着逾千斤刚起出的新鲜人参，吆喝叫卖，希望能卖个好价钱，然后就可以背着鼓鼓的腰包参加开锅节了。
【同期】抚松县参农 李长波
卖了参，卖了有钱了才能吃点好的。炖小鸡呗，那就是好的了呗(红烧肉)红烧肉，炖鸡，炖鸭，炖鹅，吃点肉。
【解说】临近中午时分，三桶蒸好的猪肉倒进了被众人围得水泄不通的三口大锅。厨师们点燃炉灶，锅里散发出浓郁的香味，引得参农们鼓掌叫好。
【同期】厨师
(肉是烧好的是吧)对对对，(一会要干嘛啊这个)为老百姓分猪肉吃，(里面一会还要加什么吗)加鸡蛋(还要加鸡蛋)哎(还有什么啊)还有人参，人参(加人参)哎(这些大锅够多少人吃)几千人吧。
【解说】每人一勺猪肉，一个蒸蛋还有一个馒头，这就是当天“开锅节”的盛宴。参农们开心地排着队，等着派发“节日餐”。
吕盛楠 黄杰 吉林省抚松县报道
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