厨艺大比拼：面塑“汉寿亭侯”糖艺“富贵牡丹”让食材成为艺术品

　　【解说】面若重枣，口若涂脂，丹凤眼、卧蚕眉，相貌堂堂，威风凛凛，一把青龙偃月刀，一匹追风赤兔马。对你没有看错，这个看似非常精致“汉寿亭侯”的艺术品是用面做的面塑，是可以吃的食材。这就是近日在兰州商业学校举办的厨艺技能大赛，有来自甘肃十二个地州市的过百名学生参赛。

　　【同期】兰州市商业学校校长 姜旗

　　【解说】面若重枣，口若涂脂，丹凤眼、卧蚕眉，相貌堂堂，威风凛凛，一把青龙偃月刀，一匹追风赤兔马。对你没有看错，这个看似非常精致“汉寿亭侯”的艺术品是用面做的面塑，是可以吃的食材。这就是近日在兰州商业学校举办的厨艺技能大赛，有来自甘肃十二个地州市的过百名学生参赛。

　　【同期】兰州市商业学校校长 姜旗

　　参加的选手来自我们十二个地州市，还有我们省属中专单独组成的一个队，共十三个代表队的187名选手。

　　【解说】现场有各式各样的艺术品不断的刷新着人们的眼球，其中非常有亮点的一个艺术品是糖艺作品“富贵牡丹”。从色彩和形状基本和真牡丹很难区分，甚至树根和树叶都有很细小纹路，而这都是用糖做成的食材。还有用各种果酱巧克力绘制在瓷器餐盘上的一些“国画”，更是让现场观众大呼惊奇。

　　【同期】兰州市商业学校校长 姜旗

　　比如说一颗晶莹剔透的梨，还有漂在汤上的一些晶莹剔透的小丸子，但是这些实际上是鱼原料做出来的。这些树叶树枝都是糖做出来的，你看有不太注意敲碎的。你看在扳开的过程中，这是糖的是甜的。(餐盘果酱绘画)和食物呢就能相映成趣，秀色可餐。

　　【解说】兰州市商业学校校长姜旗表示这些非常精美的作品如面塑糖艺，还有果酱绘制的餐盘，可以算的上厨艺中的艺术品了，不仅要每天都去勤奋练习，还必须有一定的美术绘画功底才可以完成的。参赛选手王斐也表示自己每天都在炒菜练习。

　　【同期】参赛选手 王斐　

　　我们现在就是每天都在实习，每天都在炒菜。

　　【同期】参赛评委　宋海燕

　　要参加全国比赛的这几个，我们评出来的前几名，前三名。从制作的精细度上还有选料的这种广泛性，都比往年好一些。

　　记者 李亚龙 刘玉桃 甘肃兰州报道