特色菜品、老菜谱亮相保定旅游美食节(2)

　　5月19日，河北省保定市首届旅游美食节开幕，5000余册明、清、民国时期的老菜谱惊艳亮相。据保定市直隶官府菜研究会会长梁连起介绍，自2005年起，该会通过民间寻访、向老厨师征集、从收藏家手中购买、从拍卖会上竞拍等各种渠道，潜心收集老菜谱，其中一本明代的《野菜谱》价值1.6万余元人民币，并有百种千册老菜谱入评上海大世界基尼斯之最。

　　梁连起称，通过对这些史料的挖掘、研究而开发出的“李鸿章烩菜”、“阳春白雪”、“国藩代蟹”、“鸡里蹦”、“直隶海参”等400余道直隶官府菜入选河北省首批非物质文化遗产，是中国首个申报非物质文化遗产并申报成功的菜品。