三个部门为何管不住一根豆芽?
“毒豆芽”之所以频频出现,除了商贩本身利欲熏心外,监管的漏洞更让人揪心。
多位食品安全主管部门人士和行业专家认为,各地豆芽屡屡被曝出安全问题,监管部门职责划分不清易相互推诿有直接关系。
豆芽属于食品和农产品之间的临界产品,对于临界产品的属性是属于食品还是属于农产品,相关部门在执法过程中容易存在争议和推诿。如工商部门认为只负责商品流通领域,豆芽生产应归质监管;质监部门认为豆芽属于初级农产品,应归农业部门管;农业部门认为豆芽不属于“地里长出的东西”,而豆芽是初级农产品的加工品,不在他们管辖范围。
如此一来,一根小小的豆芽菜,看似和这三个部门都有关系,每个部门都能管,但却谁都不愿趟浑水,出现“三不管”的尴尬局面。
检查监管流于形式也是重要原因。记者调查中了解到,有的“黑作坊”乡镇工作人员去查过多次,每次都打招呼警告别再乱添加,但没有采取查封、刑拘等措施,作坊主自然置若罔闻。
与此同时,非法添加物获取渠道“通畅”,源头监管不足。记者在购物网站上输入“豆芽AB粉”“无根豆芽生长剂”等,发现销售信息非常多。
同时,应加强对非法添加物源头监管,实行防范环节前移,从源头上堵截食品生产者的非法添加行为。并加强检测力量、检测设备的配备,加强对农残、非法添加物的检测。
“消费者也要掌握鉴别豆芽的诀窍,学会自我保护。”沈朝辉说,一看“根”,一般来说豆芽有多长,根须就会有多长,激素催生的豆芽,基本没有根须或根须非常短;二看“叶”,正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的,问题豆芽则是紧紧包在一起;三看“形状”,问题豆芽往往又粗又短,容易折断;四看“色”,问题豆芽会颜色过白,而正常豆芽则是青白或奶白色。“但关键还是要加强监管,不要再让消费者求助‘鉴别诀窍’才能吃上放心豆芽。”
这是在位于天津蓟县邦均镇石人庄村张永贵家拍摄的用于生产“毒豆芽”的AB粉(图中小袋所装)和漂白粉(11月4日摄)。新华社记者 翟健岚 摄 图片来源:新华网