9月6日，发酵后的大蒜。云南大理州是中国南方独头大蒜的主要产区，境内热量充足，雨量适中，日照长，土壤肥沃，最适宜大蒜作物生长。近期，云南最大的独头大蒜深加工项目——5000吨黑蒜生产线在大理州洱源县正式投产，目标瞄准日韩欧美等高端市场。 中新社记者 刘冉阳 摄