台湾人在大陆：成都街头的台湾味

　　中新网3月1日电 台湾《旺报》“两岸征文”栏目今日载文《台湾人在大陆 成都街头的台湾味》，作者是一名现居成都的台湾媳妇，由于对家乡的特殊情愫，她平常特意留意了成都餐饮招牌上的“台湾”踪迹，因为店家常常爱打“台湾招牌”，不过却很少能吃出台湾味。但是，让她高兴的是，也有改良版的“台湾紫米饭团”比台湾饭团更好吃。

　　文章摘编如下：

　　离开台湾后，我对台湾二字变得异常敏感，只要看到台湾二字，我的眼球就会不自觉地被吸引！然而在成都，只要对街道上的招牌多留意些，不难发现一些“台湾”的踪迹，举凡珍珠奶茶、养生豆浆、鸡排、饭团以及香肠等等，在异乡看到这么多家乡味，感觉很奇妙！

　　店家爱用台湾招牌

　　刚开始，我总是很好奇地想去试试，所谓来自台湾的食物，道不地道？但不试还好，一试就难免有些失望！因为根本吃不出多少台湾味，不知是店家为了符合当地人的口味而改良过？还是不知如何制作地道的台湾味？亦或是当地的食材和水质不同？大多数打着台湾招牌的食物，都不怎么符合我这个挑剔的台湾饕客胃口。

　　当我把这些失败经验向外子抱怨时，他还觉得是我太认真看待那些广告了，不觉得那些店家的广告不实有啥问题，因为当地人似乎有一种迷思──只要以“台湾”之名，商品似乎就成了一种象征，也因此就多了某种程度的附加价值及卖点。

　　也因为这样的迷思，街头巷尾就有愈来愈多的“台湾风味”、“来自台湾”、“源自台湾”、“台湾美食”或是“台湾XX”的商店摊贩出现，最普遍的是香肠，在台湾称为“热狗”。很多饮料小亭都会附带贩卖台湾风味烤香肠，装香肠的烤箱盖子上，都会标注明显的“假一赔百”，我很疑惑，所谓的“假一赔百”，是针对台湾风味还是针对香肠肉质的真假？外子对于我提出这样的问题感到十分无力，他觉得应该没有几个人像我一样，那么认真去看待并研究那些商品广告呢？一向喜欢追根究底的我，还是厚着脸皮请教老板，老板不假思索地回说：当然是表示我们的香肠，绝对是有保障的品牌香肠，不是假冒的杂牌香肠。

　　比台湾的饭团更好吃

　　在诸多自称台湾味的食品中，几乎只有养生豆浆店能吸引我一再光顾，因为现磨现做的养生豆浆，口味是比其它一般的豆浆香、醇、浓很多，除了纯黄豆口味，还有抹茶豆浆及核桃豆浆，味道都蛮好的，虽然在台湾我没喝过养生豆浆，但偶尔来上一杯，还是很能满足味蕾，并且还可稍稍抚慰我的乡愁。

　　有一回我终于忍不住压抑已久的好奇心，问了豆浆店老板，这豆浆真的来自台湾吗？他很诚实地回说：以前他在厦门打工，老板是台湾人，老板很忙，不可能样样自己来，也因此他有机会，可以把老板的那一套手艺全都学了下来。其实这位养生豆浆店老板的认真态度与热忱服务，即使不打着台湾的名号，相信也会门庭若市的，“源自宝岛台湾”的招牌，只是锦上添花罢了。

　　也有号称来自台湾的食物，但做得比我知道的台湾味还好吃。看过小摊子上的“台湾紫米饭团”，里头包的馅料和台湾饭团不同，可能是为了迎合当地人偏好辣味的习惯，因此除了肉松、油条之外，还有香香辣辣的姜豆丁、腌白萝卜丁及青椒细丝，味道十分丰富，尤其是腌白萝卜丁特别爽口，包在油条饭团里，真是绝配！包饭团的老伯伯很用心，制作过程也很讲究卫生，让人吃得很安心，下次再碰到老伯伯的摊子，一定要告诉他：他的饭团比台湾的饭团好吃喔！(Hippo)