鲔鱼销日受影响 台湾渔产业者拓展内需市场

　　中新网3月16日电 据台湾“中广新闻”报道，日本是台湾地区鲔鱼外销的最大客户，这次地震灾损严重，眼见鲔鱼销日受到影响，台湾业者加紧拓展内需市场。高雄就有业者把超低温鲔鱼带进百货公司内的超商贩卖，而且还开发出鲔鱼火腿等多样商品，增加台湾鲔鱼的销量。

　　日本强震灾害影响消费，台湾捕捞的鲔鱼销日也受到影响，渔产业者想办法增加台湾市场的销量，以往多是销往餐厅的超低温鲔鱼，现在也进驻百货公司设摊贩售。

　　高雄的一家渔产业者鲔轩公司在新光三越高雄三多店开设第一个鲔鱼专卖柜，除了贩卖超低温鲔鱼食材外，也聘请日本寿司师傅现场制作鲔鱼寿司。鲔轩公司执行长洪慧惠表示，超低温冷冻法可以保留鲔鱼的新鲜美味以及营养，而除了生鱼片的吃法外，业者也制作像是大名卷等寿司，还开发新的商品鲔鱼火腿，使用高档鲔鱼做成火腿，有别于生鱼片的全新感受，希望增加台湾鲔鱼销售量。