台北40年老店：蛋饼皮现擀现煎

　　中新网10月14日电 据台湾今日新闻网报道，位于台北育达商职附近的早餐店，开立至今即将要迈入的40个年头，每天早上天还没亮就开始制作手工蛋饼皮，让每位来吃早餐的学生们，有营养均衡的开始。

　　店里除了贩卖传统的早餐外，还可以吃各式的面食，一家店面左右两边各开立不一样的餐点，内用坐位则是一起使用，所谓的敦亲睦邻就是如此。一条巷弄内，很多卖早餐的店家，但是当地人推荐一定要来品尝看看他们纯手工蛋饼，重点他们可是这里的老店。

　　热情的老板招呼每一位来用餐的学生及上班族，随时找一个位子坐下来，已经避开学生准备上课的人潮，但店内还是坐满许多准备上班的上班族，几乎每个人桌上都必点的｢蛋饼｣。

　　热呼呼的蛋饼上桌，饼皮及葱蛋香顿时间扑鼻而来，软嫩的饼皮，越咬会发现它非常有嚼劲，滑嫩的葱蛋融合在蛋皮里面，再配上一碗豆浆，让不禁想起学生时期准备上课时的美味时刻。