中新网11月9日电 据台湾今日新闻网报道,位于台湾政治大学校园附近的新光路一段,有一家不起眼的小店面,而且没有任何招牌,但是一到中午用餐时间,店面就充满了人潮。
这家店的招牌就是面疙瘩,被称有着让游子怀念的妈妈味道。面疙瘩都是每日手工现做,只因老板认为机器做的不好吃,而且当天要下锅的食材,也都是老板娘每天清晨就去采买回来的。
老板娘说:“这里的客人都是学生,为了学生的健康,坚持现做及用新鲜食材,而且尽量做的如妈妈的味道,不放太多不健康的东西。”也因为如此,让许多政大生宁愿舍近求远,也要走到这里来品尝,甚至学生们还会口耳相传。
面疙瘩不论是煮汤,或是干炒都非常好吃,吃起来薄又有咬劲,而且咀嚼久一点,还会有淡淡的甜味,搭配着新鲜香菇和猪肉丝,口感真的是绝配。若是喜欢吃辣的人,可以加店家自制的辣椒酱,又香、又辣、又过瘾的滋味,让面疙瘩的美味更丰富。
另外,汤头是用九种中药材熬出来的,还被称为“白酱油”,不过只有清香的味道,闻不出有中药味。喝起来有自然的甘甜味,咸淡适中,让人不自觉的一口接一口,甚至吃到最后,都会将碗中的汤喝到一滴不剩。
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