孔子变成意大利人？台北市营销儒家菜单遭批离谱

　　中新网11月13日电 据台湾“今日新闻网”报道，台北市政府今年六月砸下570万元(新台币，下同)营销儒家菜食谱，结合大龙峒孔庙周遭店家共同推广。但活动至今三个月，许多民众根本没听过，更离谱的，像是意大利面、泡菜炒饭、咸水鸡等等都被列为儒家菜，连近代才有的“麻辣锅”、“包种拿铁”都名列其中，孔子摇身一变成了意大利人？

　　台北市府为了推销观光，今年六月号召餐厅业者，一同推广台北儒家菜，还花了570万元企划菜单。台北市议员吴思瑶出面批评，所谓的“儒家菜”多数是张冠李戴。

　　市议员痛骂，硬是把台湾地道小吃张冠李戴，弄成四不像。大龙峒一带店家，竟连麻辣火锅、意大利面、面摊的猪肝连、嘴边肉、粉肠都在列；市府穿凿附会，硬把多元饮食当成儒家菜，难不成市府认为孔子是韩国人？还是意大利人？

　　吴思瑶说，当初推出全套儒家菜的餐厅，套餐多已悄悄下架；提供儒家菜的三十二家餐厅、小吃店，则多数是穿凿附会。例如将香鸡翅、南洋口味椰汁鸡便当称为“关市之鸡”；三杯鸡则是“文天祥鸡”；三杯羊肉被改为“告朔饩羊”；夜市面摊常见的粉肝、嘴边肉、爌肉饭，甚至韩式肉丝炒面，只因为与猪肉沾上边，就摇身一变成为“阳货馈豚”；最离谱的是意大利餐厅的牛肉蒜味意大利面，因为料理中有牛肉，就成了儒家菜中的“衅钟大牛”，甚至包种拿铁也成为儒家茶饮。按照台北观传局这种“包罗万象”的逻辑，儒家菜理当包含世界各国的所有料理。

　　吴思瑶批评，市府花570万元预算，研发具有儒家菜特色的食谱、器皿、服饰，但大部分菜肴与儒家扯不上关系，市府瞎掰出十三道儒家菜及两道饮品，赋予儒道典故，但全套儒家菜早因卖座不佳，消费者不捧场，配合推广的店家已陆续下架。市府硬是把台湾小吃说成儒家菜，根本是独尊儒术，“霸凌”小吃。

　　台北市观传局孔庙历史城区观光再生计划主任研究员苏芋菁表示，儒家菜仅有推荐作法，不是以地域为概念，也没有标准作法，包含了鸡、牛、羊、鱼、猪等食材与先儒的典故；只要食材符合，并结合历史典故，店家可以推出自己发想的菜色，儒家菜仅传达精神。