宜兰“不老部落” 优雅自然原民料理获赞

　　中新网11月30日电 据台湾“联合新闻网”报道，位于台湾宜兰大同乡的“不老部落”(Bulaubulau)，是目前原住民对外观光发展里最受好评的部落之一。老爷酒店集团执行长沈方正和部落主人之一的潘今晟成了好朋友、饭店教父严长寿逢人就推荐、诗人焦桐也赞不绝口，甚至老外都透过管道而来。

　　“不老部落”取泰雅语(Bulaubulau)谐音而成，居住着七户泰雅族人。有趣的是，日语“ぶらぶら(burabura)”发音与其相近，两者也同样是闲晃之意。

　　不过与其说不老是指“闲晃”，还不如说是“青春不老”之意，因为游客来此短短数小时，只有欢唱、喝小米酒、享受大自然、大啖美食，没有俗世烦恼缠身，又何谓言老？

　　不同于印象中的传统原住民竹筒饭、咸猪肉，不老部落的菜肴除了标榜八成以上是自家生产，并透过现代思维转化，让料理以更优雅的姿态呈现。

　　以自家栽种的香菇来说，不同于速成的太空包，是在杜英木里塞香菇菌种，经过10个月时间才能采集收成，而那还附有薄薄绒毛的香菇，生吃也没问题，入口其幽香久久不散，好像化成了魂魄似地萦绕于七窍间。

　　菜色中“姜片地瓜”，蒸熟的地瓜是当地主食，地瓜容易胀气，搭配上盐巴就可避免这个问题，点缀上自家栽种的姜片，看起来就像一幅优雅的图画。

　　更精采的还有自家养殖的现烤竹鸡，肉质细嫩、随处喷香，现烤野生苦花鱼，每一口都让人感觉到，是把大自然直直放到了嘴巴里。