台“面包冠军”梁国城打造台湾首个面包观光工厂

　　中新网12月31日电 据“中央社”报道，从屏东县高树乡1家面包工厂起家，到拥有台湾4家面包工厂，供应台湾大型卖场和早餐连锁店，梁国城最近开设屏东第1家面包观光工厂，打开屏东食品观光的能见度。

　　面包冠军吴宝春是屏东之光，梁国城是烘焙界的另 1个屏东之光，“做1个面包是艺术，做1万个面包是科学”，吴宝春和梁国城都在做面包，2人领域上的不同就在于梁国城的“面包艺术与科学”理论。

　　58岁的梁国城不是面包师傅出身，他是防务医学院卫勤专修班毕业，军职退伍，他做的是西药代理商，与朋友合资开面包工厂，朋友经营不起来，他于是自己跳下去，从门外汉向工厂里的面包师傅学习揉面团、做面包，凌晨、晚上亲自送货。

　　军人所培养的坚持，让梁国城把摇摇欲坠的工厂逐步推上轨道，而因为对家乡、土地的热爱，他的第1家克莱斯麦面包厂设在家乡高树乡，继而慢慢在屏东市、桃园和台中设厂，供应北、中、南的卖场、咖啡及早餐连锁店面包。

　　学医的梁国城对食品卫生相当坚持，他说，食品业是良心事业，他坚持用好的、认证过的食材，高品质产品首先吸引外商量贩店Costco成为主要客户，也逐渐奠定克莱斯麦面包在量贩卖场和连锁店的王国地位。

　　20年来，克莱斯麦面包厂除了生产面包外，梁国城为了协助家乡高树乡的凤梨产业，也生产凤梨酥，逐渐也生产一些小西点，只要有人下单，工厂就做，有些订单甚至来自日本和大陆。

　　梁国城今年斥资2.5亿元(新台币)，利用“经济部”老旧工厂翻新辅导计划，将1家皮包工厂改造为面包观光工厂，所投入的无尘设备，是台湾食品界数一数二。梁国城说，他要提升台湾食品的品质，所以除了食材都经过认证外，所有产品在出厂前也都经过检测。

　　对家乡的情感，让拥有4家工厂的梁国城没有收掉乡下高树乡的工厂，他说，工厂里有一半是单亲妈妈，他的工厂可以提供当地就业机会；这样一份情感也是成就屏东工业区内面包观光工厂的动机。梁国城说，屏东的观光不能只在垦丁，食品观光产业是个趋势，他要带动屏东的发展。