台湾老字号欣叶餐厅抢攻外带市场

　　中新网1月10日电 据台湾“联合新闻网”报道，台湾老字号欣叶餐厅餐厅的风味总令人回味再三，特别是在春节过年这个合家团圆的日子，更是适合与家人同享。欣叶餐厅的外带年菜包括有台菜经典的不败锅物“品锅”、“炖佛跳墙”、“瑶柱五味砂锅”。

　　“品锅”创意的起源来自于传统办桌后菜尾的味道，咸咸甜甜的汤头，加入捆绑猪肚、炸排骨酥、红糟土魠鱼、蹄圆、火焰翅、海大虾、菜肉丸、北海道鲜干贝及菜头等丰富而多样的古味食材，只要吃这一锅，就好像吃到整桌菜肴般的幸福满足感。

　　而将鱼翅、日本干贝、海参、放山鸡肉、猪肚、排骨、香菇及芋头等食材放入陶锅中，注入猪大骨与老母鸡一起煨煮5个小时的上汤，入蒸笼蒸煮约1.5小时后，即完成许多家庭年菜中不可少的“炖佛跳墙”。

　　“瑶柱五味砂锅”浓郁而不油腻的汤头是以猪大骨所熬成，放入个别烹调过的鱼皮、海参、排骨、鸡肉、猪肚片、芋头、桂竹笋、香菇丝等，再加上顶极的日本干贝，多种好料互相融合，是过年家人团聚在一起享用年夜饭的最佳选择。