苗栗飘香十年的肉羹：这一味，顶好(图)

　　中新网2月16日电 据台湾《联合报》报道，苗栗市福星街22号“顶好小吃”的肉羹，使用新鲜猪后腿瘦肉制作，吃起来口感扎实，很多老顾客就爱这一味，专程来品尝肉羹的美味。

　　“顶好小吃”开店10年，店面在巷子内，面积仅有四、五坪大，卖肉羹汤、饭、面，还有鲁肉饭、阳春面、猪血汤、猪肝汤等小吃，顾客络绎不绝，很多老顾客闻香而来，就是要吃肉羹。

　　苗栗市民代表吕文松一家人都是忠实顾客，吕文松经常端着碗边吃、边走到附近串门子，成了“顶好小吃”最好的活广告。

　　“顶好小吃”以肉羹闻名，老板娘黄池莲坚持用新鲜猪后腿全瘦肉制作，她表示，虽成本高，但吃过的客人还会再回来，这样就划算！

　　苗栗县肉品市场每逢周日休市，黄池莲周一买不到新鲜的猪后腿肉，因此周一不开店，她挑全瘦肉的原因在于养生，现代人很多都不喜欢吃肥肉，她也不使用味精。

　　黄池莲制作肉羹相当花功夫，除用心选材，她还会加上鱼浆、糖、盬、胡椒粉、太白粉，汤头用大骨熬煮一小时，一天可卖10出台斤。