建构食品安全网:台湾"云计算"保障食品"有迹可循"

　　手机APP软件扫描商品条码，页面上随即显示产品的营养标示、原料履历、生产履历、过敏原等信息，消费者想知道的有关产品的一切信息尽在眼前。

　　这是台湾为了保障消费者食品安全，最新推出的“安心食品履历追溯云端运用计划”，该计划整合食品供应链上下游履历，汇集于“安心食品履历追溯服务网”，并设计警示机制，一旦出现食品安全问题，即可以最快时效处理解决。

　　该计划今年7月将全面上线，届时消费者可以通过手机、电脑、商场条码机扫描等多种方式便捷掌握食品履历信息。

　　该项计划可以从源头追踪监督食品安全，在原材料使用、食品制作阶段便可跟踪掌握相关信息，通过台湾卫生、环保等部门专业稽查监督，将食品安全问题遏制在生产阶段，在食品上架之前便得到控制解决。

　　目前，台湾食品产业对这项计划表示支持认可。太古可口可乐、台湾烟酒、台湾农畜、台湾糖业、味全食品、奇美食品、佳格食品、信东生技、南乔化工、泰山、统一、黑松、爱之味、新东阳、义美食品等15家知名食品产业第一时间宣布加入“云端运用计划”。

　　台湾食品产业发展协会理事长詹岳霖表示，此举将全面、有效地提升台湾食品产业诚信度和生产安全水准，为民众创造安心无虞的饮食环境。

　　“食品产业是良心事业。对于业者而言，在接受监督的同时也应该自我监督，履行社会责任，这是提升产业竞争力的根本。”黑松股份有限公司董事长张斌堂告诉记者。

　　台湾不少知名食品企业在长期发展中建构起比较完整的内部食品安全保障体系。台湾农畜公司早在2005年就开始生产有产销履历的生鲜猪肉，2006年推出猪只个体履历，2007年参与政府产销履历制度，2011年已在台湾农畜网站建立整合式生产履历供消费者查询。

　　“如今，加入安心履历追溯计划，同步建立自动化内部视频履历追溯制度与作业流程，将真正为消费者提供‘有迹可循’的食品。”台湾农畜公司董事长张裕屏表示。

　　“今后在食品安全案件发生时会有更快、更全面的反应机制了。”台湾消费者蔡育仁表示，这项计划的推出对于消费者而言是福音，食品安全网络的构建，不仅要靠政府、业者，消费者也应该将对食品安全的重视变成一种习惯。

　　最近几年，食品安全问题在全球范围内频有发生，将消费者置于食品安全威胁中，也对食品制造业、批发与零售等整条产业链产生重大打击。

　　加入计划的15家台湾食品企业大部分在大陆设有分公司。张斌堂表示，两岸食品产业在食品安全问题上一直保持着密切的联系，在技术改善上也互相学习借鉴。两岸可以在以先进科技保障食品安全方面展开更加深入的交流合作。(记者任沁沁　张承志）