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将芋头换芋圆致病人噎死 台一医院厨师遭起诉

2012年02月23日 14:30 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新网2月23日电 据台湾《联合报》报道,台一位厨师邱勇达去年在新竹县某精神科医院烹煮排骨八宝粥,疑擅自以“芋圆”替代“芋头”,造成缺牙的曾姓病患嚼不烂窒息死亡;检方认定邱未依营养师审核的菜单烹煮有明显过失,昨天将邱依业务过失致死罪嫌起诉。

  邱勇达在检警侦办时,坦承是他烹煮八宝粥,但否认改用芋圆;他说,事隔已久,他不能确定当时是否加入芋圆,但他不可能擅自更改菜单上的食材。

  检警调查,邱勇达(32岁)受雇于某团膳公司,负责为关西培灵医院病患烹煮三餐。去年一月,林姓营养师审核早餐菜单后交给邱烹煮,曾姓患者食用后呼吸不顺、表情痛苦、脸色逐渐发黑,送医急救不治。

  医师及护理师告诉警方,50多岁曾姓病患平常吃东西很快,怀疑可能是吞食早餐时狼吞虎咽噎到,检方解剖,法医从死者的气管内,取出长3公分、宽1.5公分(约手指大拇指节大)的芋圆块,确认曾姓病患是被芋圆噎死。

  曾姓病患家属说,曾患有慢性精神病,口腔下排牙全掉光,咀嚼困难,食物必须剁碎才能进食,家属在他入院前曾交代院方,要让他吃流质食物;医院院长和护士证称,院方供应和曾一样的特殊患者膳食时,都会要求厨师烹调时将食材剁碎、料理至软烂,不知为何会出现整颗芋圆。

  检方向医院调出菜单,发现营养师当时写的食材是“芋头”而非“芋圆”,邱私自改成芋圆,将他起诉。

【编辑:张婷婷】

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