嘉义民雄农会凤梨酥 纤维细饼皮酥

　　中新网3月31日电 据台湾联合新闻网报道，凤梨酥正热门，台湾嘉义县民雄乡农会也投入分抢市场大饼，昨天(30日)推出台农17号金钻菠萝制成的凤梨酥，内馅菠萝纤维细致，饼皮酥脆，吃起来不甜不腻，入口即化，总干事涂文生表示有信心在市场中脱颖而出。

　　凤梨酥是大陆客赴台必买名产之一，民雄栽种台农17号金钻菠萝、牛奶菠萝等面积约1000公顷，是台湾第2大菠萝产区；民雄生产菠萝，但没有凤梨酥，涂文生认为“根本讲不过去”，委托开发菠萝加工品后，民雄金钻凤梨酥最近上市。

　　涂文生说，台农17号金钻菠萝的果实闻起来有一股浓郁特殊香味，果肉深黄且汁多，甜度高又酸味低，乡农会自制的凤梨酥采用台农17号制作，吃起来没有开英1、2、6号等土菠萝品种制成的凤梨酥过甜、纤维粗等情形。剥开民雄金钻凤梨酥，内馅纤维丝丝可见，涂文生说，这款纯手工制造的凤梨酥采用新鲜菠萝为主馅，加上特制烘焙，外皮香浓酥滑。