台医师:儿童高钠饮食会影响智力及成长
2012年04月01日 13:59 来源:中国新闻网 参与互动(0)
中新网4月1日电 据台湾“中央社”报道,许多父母和小朋友开心迎接儿童节到来,却忽略儿童饮食健康。台北市立联合医院和平妇幼院区营养科营养师詹雅涵提醒,长期高钠饮食会影响儿童智力及成长。
詹雅涵表示,孩童饮食中含过多的钠,会降低锌的吸收,进而影响智力及成长发展。若长期摄取高钠饮食,成年后罹患心血管疾病风险变高,肥胖及代谢问题也增加。
台卫生部门仅针对成年人订定每人每天钠摄取量应≦2400毫克,等同每天≦6克的盐;孩童钠建议摄取值目前没有订定。
詹雅涵建议可参考欧美地区,学龄前幼儿及儿童每日建议摄取量为1000到2000毫克,每餐最多摄取1.25克的盐。
许多市售食品钠含量偏高。詹雅涵说,1克盐含有400毫克的钠,市售玉米浓汤一碗约有630毫克的钠,也就是约含1.6克的盐,快超过一餐上限值。
由于钠大多存在于加工食品、休闲零食点心、调味料、速食及起士类产品中;不同烹调方式,盐分含量差异也很大,一不小心就会吃过量。
詹雅涵提醒,父母要多留意孩童每日饮食内容,避免养成重口味饮食习惯。选用味道强烈的蔬果增加食物风味,多吃天然食材,以及减少调味料使用,都可为孩童做好健康把关。
【编辑:李伦】