新北市55元养颜大补汤 藏身淡江大学校园

　　中新网5月15日电  据台湾《联合报》报道，外型亮丽的柯志恩曾是知名的电视旅游节目主持人，心理学博士的她现在是台湾新北市淡江大学的学务长；走遍世界各地，尝尽各种美食的这位名人，如今向大家推荐却是自家校园里，在美食广场一摊毫不起眼的“宜廷小吃”。

　　每天还未到中午用餐时间，7坪(1坪= 3.30平方米)不到的“宜廷小吃”摊前就排起长长人龙，戴眼镜的女老板徐宜廷总是客气请老师、学生们稍候，细心地料理着她的大补汤。这里热卖的就是麻油鸡、香菇鸡、四物鸡等各式套餐，碗公盛着一支棒棒腿和满满的补汤，搭配麻油面线或鸡丝饭，还有一碟烫青菜，在物价飞涨的现在，只要55元(新台币，下同)，“大碗满意”不仅让师生填饱肚子，也温暖大家的心。

　　徐老板说，6年前她刚开业，看到有些穷学生实在很省，只叫一碗鸡丝饭吃，她很不忍心，所以才卖一分有饭、菜、汤的套餐，虽然在淡江大学做生意实在没赚头，但她看到学生吃得健健康康、津津有味就很高兴。

　　柯志恩最爱“宜廷小吃”的“蔬菜大补汤”，这也是淡大女性员工点餐首选，地瓜、南瓜、杏鲍菇、金针菇、高丽菜填满整个海碗，老板还精心调制补汤，让大家吃了美容养颜。她说“只要55元”。

　　徐老板曾经营火锅店，蔬菜汤的主意是来自火锅汤底加以改良，补汤中的蔬菜都是火锅料理中熟悉的锅底，而地瓜则是她坚持加上的，因为“地瓜抗氧化，南瓜排毒，菇类含多醣体，都是对人体很好。”