舌尖上的台湾之淡水：闷骚入骨 淡水的蛋

　　从台北坐捷运，刷了悠游卡里不到十元人民币，半个小时后来到新北。我默默站在了淡水的小街上。

　　街很小，两边是热闹的各种小铺，吃穿扮靓应有尽有，人气滚滚，空气里滚动着日语、韩语、普通话，还有闽南语。街上的小妹很靓很清凉，有新潮谦恭的韩日小妹，也有霸气老到的香港女人，还有直爽讨喜的本地美眉……

　　这样的一个淡水，怎能叫人不爱她。

　　一颗蛋，三种味

　　来到淡水，就一定要吃这里的阿婆铁蛋。

　　淡水镇位于淡水河河口北岸，因这里养鸭户多，鸭蛋也成了当地特产。蛋多了，吃不完，怎么办？于是煎炸烹煮，想出各种办法。

　　传说是这样，“阿婆铁蛋”的开始缘于一次无心之失。当时阿婆在卤蛋，因为年老糊涂，一时忘了时间，等到发现不对时卤汁早已蒸干。但阿婆没想到的是，变硬的卤蛋反而出奇美味，“铁蛋”之名不胫而走，最后竟然广受欢迎，成为淡水名产。

　　淡水游客多，广受欢迎的铁蛋并没有居功自傲停止前进的步伐，而是力争上游，开创新时代。这一次到淡水，发现铁蛋的花样翻新，已经到了匪夷所思的地步。

　　“来来来，尝一尝，不买不要紧。”店门口的阿姨看我举起相机拍照，马上很江湖地切出一盘蛋来：“试一下，一颗蛋有卤蛋、松花蛋、咸蛋三种口味，蛋黄是咸的哦！”

　　这么神奇，我轻捏一小块蛋黄放入口中，真是香香软软的咸蛋黄，口味适中，入口即化。再步入店中，发现还有用鹌鹑蛋做的小铁蛋，一口一个刚刚好，用来佐酒甚美。

　　铁蛋浓香扑鼻，余味绕梁三日，令人怀念。想来恰似这淡水小街，看似粗糙，实际用心和情感都在这沟沟巷巷里，让人来了又想来，中了这小镇的“毒”！

　　咖啡屋，三种款

　　在淡水，热切想念淡水河边那一家星巴克，但路途似乎有些遥远，只好作罢，找一家近水楼台的。

　　路边就有一家，门户洞开半开放式的，没有冷气，门边还有一个可疑的穿拖鞋的老头在看手提电脑，怎么看都不 路边就有一家，门户洞开半开放式的，没有冷气，门边还有一个可疑的穿拖鞋的老头在看手提电脑，怎么看都不像是咖啡屋的派头，实在是没有勇气坐下去。于是强打精神往前走，找到一家“猫雨”，小院景致不错，店里布置有情有调，只可惜看到满屋子桌上地上趴的全是猫，我这个处女座“龟毛”的家伙就浑身发痒，落荒而逃。最后找到一家看起来还算正常的“悠朵”，有原木质桌椅，有冷气，还有轻声细语的服务生——— 好吧，就扮一回闷骚的文艺女青年。

　　叫了一杯现泡的咖啡，店里的美眉很职业地现场演示闻、冲、泡、品的功夫，跟茶道有些异曲同工之妙。我十分享受这整洁、闹中取静的氛围，还有咖啡的浓香。

　　当然，更重要的是，我可以暂时卸下身上重重的包袱，偷得浮生半日闲。

　　菜市场，三种语

　　走出咖啡屋，烈日当空照，不觉有些腿软，于是没头没脑地钻进一条阴凉的小巷，不想一股浓烈的鱼腥味扑面而来。

　　“这里是菜市场，游客免走错了哦。”看到陌生人钻进来，站在巷口的一名女子善意地用闽南话提醒。哈，这正是我要找的地方，一个原汁原味的淡水嘛。于是勇往直前。

　　菜市场就像老厦门巷子里的那种市场，仅可容一人过的小道，两边摊的架子上有卖肉、鱼鲜，还有一些杂货：肉不多，已过正午，大部分肉摊已经收工了；因为淡水近海，海产丰富，架子上有鳕鱼块、鲔鱼、手腕粗的章鱼臂，整篮已经烫至半熟的小鱿鱼，买回家即可水煮；杂货应有尽有，许多衣物一看就是大陆“淘宝”上的货，价钱也都不贵。

　　看到我背着大相机拍照，不像本地人，一位在路边帮人修脸的美眉热情地开口“哇啦哇啦”跟我打招呼。我一听，一口日语，听不懂，于是茫然地摇头；她立马又换上一口纯熟的韩语，我还是不懂，还是很白目地摇头；最后，她改用闽南语，我听懂了。我用普通话告诉她，我来自大陆厦门，一个“闽南语也会通”的地方。

　　“哦，你是来自由行的哦。”想必“大陆－自由行”已经成了当地人的既有观念，我点头，就让她把我当成一个误入菜市场的自由客吧。

　　导报驻台记者 林靖东 文/图