高雄蛋饼配酸菜和淋卤肉汤 一试成主顾

　　中新网8月1日电 据台湾《联合报》报道，“老板，一份蛋饼，加肉汤跟酸菜！”没有显眼的招牌，隐身在高雄中都湿地公园周边老社区的“中都周”早餐店，靠着独树一格的卤肉汤，让许多人一试成主顾。

　　现年62岁的老板娘蔡屏妹，原本是跟着公婆在盐埕区卖早点，民国54年底，蔡屏妹跟先生一起到中都地区创业，虽然同样是卖早点，但蔡屏妹除了坚持制作纯手工蛋饼，更想出用卤肉汤取代酱油膏的做法，让许多客人试过之后为之惊艳。蔡屏妹表示，他们没有使用高档食材，也没有特殊秘方，只是用最简单、最单纯的料理方式，呈现食材最朴实的味道。

　　蔡屏妹说：“我们的蛋饼皮就只有用面粉加水，卤肉汤也只有用五花肉加绞肉熬煮，只希望顾客吃得开心。”

　　为了提供新鲜美味的早点，蔡屏妹坚持周一到周五，每天大约在上午9点左右停炉，周末顶多延后1个小时，就是不希望客人吃到不新鲜的食物。蔡屏妹说：“我宁可不够卖，也不愿意让客人吃到冷掉的早点。”

　　“中都周”早餐店也已近10年未涨价，蔡屏妹说：“我从没想过靠卖早点致富，看到客人开心享用早点，我就心满意足了！”