云林古早味碗粿 米香四溢入口即化

　　中新网9月4日电 据台湾《联合报》报道，天尚未亮，云林县西螺镇东市场已有排队人潮，都是为了传承数十年的古早味(怀念的味道)碗粿。第二代老板许敏大清早磨米浆现做，但许敏去年经历丧偶，店家跟着歇业，亲朋好友勉励下，今年7月老店重新开张，人潮不减反增。70岁的许敏传承妈妈的好手艺，早期跟着妈妈推木制手推车，在西螺镇沿街叫卖，之后改到东市场经营，专经营满月油饭、年节应景粿粽，每逢节日订单满满。

　　许敏清晨3点就醒，开始研磨米浆、备料，6点开始营业，一天供应200个，古早味的碗粿吸引人潮购买，往往一个人就包了5、10个，更有旅外游子指定就要这一味，不到中午就被抢购一空。

　　20元的古早味碗粿，只洒上些许的菜脯，淋上特制酱汁，入口即化，米香四溢，美好滋味传承了数十年。去年一度消失，让乡民扑空。

　　许敏的丈夫去年生重病，一根蜡烛两头烧，许敏只好结束碗粿生意，丈夫仍不敌病魔辞世；亲朋好友纷纷劝许敏复出，找回生活的重心。许敏担心抓不回原来的好滋味，不敢做多，但每天上门购买的人潮给了她信心，艺人周杰伦到西螺镇拍片时，她一口气做了300多个。

　　许敏说，看到客人满意的笑容就是最大的成就。