基隆无招牌润饼 用料实在古早味浓（图）

　　中新网9月24日电 据台湾《联合报》报道，台湾基隆巿议会副议长宋玮莉只要“跑摊”回家肚子饿，优先想到的消夜就是安一路骑楼卖的润饼。她称赞这摊料好实在，笑说“吃了3年，从不吃别家润饼”。

　　59岁润饼摊老板陈进财10年前跟朋友学做润饼，原先在他处设摊，3年前在距家近的安一路，租了46号前的骑楼一角，每天中午推出摊车，开始营业。他也率性的没取摊名，只在摊车前放了一个活动式招牌，上头就写着“润饼”两个字。

　　宋玮莉说，她以前很少吃润饼，有次“跑摊”半夜回家肚子饼，看到陈进财还在做生意，一个才40元(新台币，下同)。没想到一吃成主顾，以后想到润饼，不会再去别家，因为这家用料新鲜、蛋酥香、烧肉嫩，虽然是摊贩，但很讲卫生。

　　润饼一般都当点心吃，却有人当饭，常见晚上吃饭时间，摊位前大排长龙；问排队的民众为什么爱吃这摊？客人想了一下，吐出两个字“实在”，宋玮莉在旁边加了2句“货真价实”、“有古早味”。

　　陈进财说，润饼备料很简单，但要新鲜才会好吃。他每天早上进货，自己做饼皮、炒蛋酥，烧肉也有讲究，他找的是胸肌肉“一只猪只有两片喔！”有时也用后腿肉。

　　他觉得只有这种部位，才尝得到肉的甜嫩，高丽菜加红萝卜也是用时才炒，才能留住蔬菜的鲜甜。陈进财夫妻一起顾摊位，一般从中午起，营业到晚上10点半。