没吃“封仔饼” 台东人像没过中秋（图）

　　中新网9月26日电 据台湾《联合报》报道，“这款月饼才对味！”台东仅有的特色月饼“封仔饼”，包装、口味简单朴素，却深得人心，旅居外地的台东人、外县市民众早在1个月前就纷纷致电老饼店下单，还有个人独订80条；半个月来，许多老饼店为制饼忙碌不已。

　　“封仔饼”是台东特色月饼。它的魅力来自于将圆豆沙饼堆栈以红纸綑成一长条状，闽南语称其单位词为“封”，拆开易取食；而以绿豆沙、乌豆沙、白豆沙为内馅的豆沙饼、肉饼等传统口味十分清爽，不甜不腻。至今老饼店仍坚持手工制作豆沙馅，不是一般现成馅料可取代。

　　在台东开业50多年、已传承至第二代的协兴珍饼店老板娘陈玫真说，封仔饼有60年以上历史，不管时代怎么改变、月饼如何创新，“它始终是台东人最爱、最习惯的月饼”；每年中秋节前1个月，订单就会大量涌进。

　　不少外地读书或工作的台东子弟委托家人代买寄去，只因“没吃这味不像过中秋”，一解思乡情怀；旅居在外的台东人或“吃上瘾”的外县市民众，订单量也很大。

　　台东县糕饼公会理事长陈汉同经营的福芳烘焙坊，半个月来，每天做200、300条月饼，有宜兰的外地老主顾每年下订至少40、50条；协兴珍饼店也有个人顾客一订就是80条。陈玫真说，早期民众封仔饼吃不完就冰冻，想吃就拿出来退冰或烤热，美味仍在。

　　读台北大学的台东子弟张真明这几天回乡，带了好几封的封仔饼回校与同学分享。他说：“找遍台北市都买不到封仔饼，同学都很好奇，是什么好滋味让我这么怀念！”