山苏树豆都入菜 台湾原住民美食健康又好吃

　　中新网10月10日电 据台湾《联合报》报道，为了让原住民吃得更健康，台湾屏东县卫生局鼓励各部落健康营造中心推出“健康美食秘籍”，包括树豆汤、山苏、祈纳福等，让人看了食指大动，不但吃出健康，还利用当地特产，融入原民文化。

　　“每个部落的文化都在美食食谱里”，卫生局表示，屏东县有11个部落健康营造中心，包括8个原住民乡及离岛、都会原住民等，由于近年原住民出现肥胖现象，卫生局要求各中心根据部落文化，搜集资料、制作食谱，再鼓励民众吃出健康。

　　各部落的特产并不相同，例如狮子乡产山苏、芒果、雾台乡产爱玉、还有山区盛产的树豆、芋头、小米等，都是具有原住民文化的食材，只要在烹调时注意卡路里，就能减轻身体负担。

　　卫生局已连续3年举办健康美食竞赛，就是要鼓励各部落制作食谱，典藏原住民美食。各部落也推出一本又一本的部落美食秘籍，除了记载食材配料外，还仔细分析食物的营养成分及卡路里，堪称原住民美食的“葵花宝典”。