台餐饮业董座谈服贸协议:在大陆坐大，放眼全世界

　　中新网8月5日电 据台湾《中国时报》报道，对两岸服贸协议案，台湾连锁餐饮业业者展圆国际董事长张宝邻说，台湾是海岛型市场，市场小，大陆餐饮业赴台，冲击较大；反观，大陆市场大，对台湾餐饮业而言，具有创造品牌优势，可以在大陆坐大，放眼全世界。他指出，两岸服贸协议案，对台湾餐饮业并无太大影响，主因是“我们有特色，优于大陆餐饮业，没有什么好惧怕的。”

　　他认为，两岸服贸协议签定，预期大陆餐饮业赴台是大品牌，不是小吃店赴台；但观察过去大陆餐饮业赴台投资，并未成功，检视俏江南、小肥羊、北京烤鸭店等在台经营情况，台湾餐饮业不必怕。

　　“台湾制造是优势品牌，并不是20、30年前的弱势品牌。”他认为，台湾服务业，如餐饮业、百货等服务细节、产品质量具相对优势。

　　展圆国际在台拥有10多个品牌，如元祖、麻布茶房等，但在大陆餐饮业有4个品牌，如代官山、蛋蛋屋、跳舞香水等，未来将在大陆持续扩店。

　　他举例说，他创办的元祖连锁店，在台湾经营30多年，累计据点达40个；但在大陆经营20年，元祖在大陆据点达700店。

　　“我们不走出去，别人会进来！”他说，两岸服贸协议，可谓1加1大于2，对台湾服务业帮助很大。

　　他强调，两岸消费习惯与口味不同，台湾着重于健康概念，强调清新、少盐、不重口味，但大陆餐饮有8大系，各有不同，呈现“北咸南甜、东酸西辣”等。

　　此外，日本餐饮业赴大陆成功机率小，日本属于生产导向，坚持口味，“我生产什么，消费者吃什么”，导致“坚持”失败；台湾餐饮业在大陆，是消费者导向，采应变策略，“消费者需要什么，我就提供什么”，因“应变”而成功，台湾餐饮业赴大陆经营成功案例很多，如王品、85度C、一茶一座等。

　　他认为，大陆小吃店不会赴台，台湾小吃店优势超越大陆，因此也不必怕。