台湾麦当劳遭质疑薯条含硅胶石化物 喊冤澄清

　　据台湾《中时电子报》报道，美国一段“麦当劳薯条是什么做的？What are McDonald’s fries made of？”影片在网络上疯传，直指薯条添加一种用在泥胶内的硅胶(二甲基聚硅氧烷 dimethylpolysiloxane)与石油类化学物的抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ，tertiary butylhydroquinone)，引来轩然大波。台湾麦当劳昨天(22)表示，台湾与美国配方不尽相同，绝对不含硅胶和石化物。

　　美国麦当劳前天在企业官网上发表一段5分5秒的影片“Our food. Your questions. What are McDonald’s fries made of？”追溯马铃薯如何做成薯条，截至昨晚已超过231万人次点阅。片中公开薯条有14项成份，包含非基因改造马铃薯、芥花油、大豆油、玉米油、盐、天然牛肉调味，以及多项食品添加物︰氢化大豆油、水解小麦、水解乳、柠檬酸、二甲基聚硅氧烷、葡萄糖、酸式焦磷酸钠、TBHQ。

　　引发争议的二甲基聚硅氧烷其实是防止食用油起泡，以及防止薯条变灰的酸式焦磷酸钠，与用来当防腐剂的TBHQ，这些化学物质都是安全的食品添加物。

　　网友对此片反应两极，有人调侃“麦当劳薯条比别家挺脆不易垂软，真的是配方使然”，还好现在没有大薯买一送一了；有人觉得既然说明是安全的食品添加物，至少不是黑心食品。还有人看到有天然牛肉调味，哀号原来薯条是荤的。

　　台湾麦当劳说，各市场使用的产品配方不尽相同，所有产品皆遵循当地主管机关相关食品安全标准严谨制作，担心此片造成台湾消费者混淆，立即公开台湾薯条5项成分释疑，“马铃薯93.9%、芥花油、棕榈油、酸性焦磷酸钠(一种质量改良剂，符合食品安全标准)、葡萄糖”。强调严选优质马铃薯与经安全认证的100%进口纯植物油，绝对不含牛肉调味、硅胶、二甲基聚硅氧烷、石化物、TBHQ及防腐剂，也同步强调台湾麦当劳薯条绝对是素的。(高旭)