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鲁芬诺酒庄的哲学 酿酒是一个神奇的创造过程

2012年08月03日 16:15 来源:中国经济网 参与互动(0)

  鲁芬诺酒庄(RUFFINO)于1877年创建于佛罗伦萨(Florence)附近的托斯卡纳,并迅速成为精品基昂蒂(Chianti)葡萄酒生产商,同时逐渐成为基昂蒂经典葡萄酒与托斯卡纳(Tuscan)传统在世界各地的代言人。

  笔者访问了鲁芬诺酒庄的庄主阿道佛·佛龙纳瑞,请他为我们分享历史悠久的酒庄历史和文化。

  笔者:感觉总体上中国的消费者对意大利的葡萄酒了解不够深刻,鲁芬诺酒庄是否有意改变这种印象?

  Folonari:鲁芬诺酒庄以意大利葡萄酒的高端品质,酒庄酿酒的悠久历史和优良传统赢得了世界上85个国家消费者的喜爱,其中也包括中国。鲁芬诺是意大利最为著名的葡萄酒庄园之一。

  在中国,酒是民族文化的一个重要组成部分。因此为了进一步推广我们的红酒,我们需要做更多的宣传和市场推广,让他们了解世界上优质红酒的信息。我很高兴地看到,中国消费者对红酒认识的不断加深,饮用优质红酒不仅有益健康,它同时也是一种生活习惯与方式的体现。

  笔者:作为一个家族企业,您觉得这样的管理模式对于鲁芬诺酒庄来说有着怎样的发挥空间?

  Folonari:鲁芬诺最早创建于1877年,距今已经有120年的悠久历史。1913年,RUFFINO被我们Folonari家族购买。90年年来,我们继承酒庄酿造优质酒的传统,并在发展中创新扩大,使得RUFFINO成为著名意大利葡萄酒品牌和世界葡萄酒品牌。其管理主要是遵循父亲-儿子的模式,也即从我和我的兄弟从父亲手中接受酒庄的管理。这个家族管理模式很好地将优良的传统顺延,并不在代代接替之中创新发展。

  笔者:您当时选择接受父亲的酒庄是您的自主选择还是迫于父辈的压力呢?您会如何对待您下一代的职业取向?

  Folonari:这是我的free choice,父亲没有给我任何压力。因为我从小生长在葡萄园、酿酒坊和酒窖之间,非常喜欢这种自然创新的空间。同时,我的父亲是一位非常有才华,有责任心、耐心的人,他很好地平衡了家庭和事业两者的关系,给我树立了一个很好的榜样。

  我会像我的父亲一样允许我的儿子做出自己的职业选择,不过,我希望他会对这一行业感兴趣,让我们的优良传统得以传承。这是一个非常好的行业,亲近自然,田园风光。而且,酿酒是一个神奇的创造过程。不过它同样需要有激情,如果没有了激情,同样不可能成功的。

  笔者:在很多人眼里,托斯卡纳葡萄酒的特色很大程度上与那里独特的土壤和气候有关,您是如何看待这一点的?

  Folonari:托斯卡纳位于意大利的中部,多丘陵,阳光充沛,气候温和,适合酒葡萄生长,盛产优质的葡萄酒。也即法语中的“terroir”,它指葡萄酒借以在香气和口味中反映地理来源的特征现象。我们的经典酒是Ruffino Chianti,在上世纪初便出口到各国,成为托斯卡纳的大使。现在,随着葡萄园的扩大和种植品种增加,RUFFINO酒品种繁多,已有30多种。

  笔者:在中国市场上,鲁芬诺酒庄将如何面对它的竞争对手?将采取怎样的应对措施?

  Folonari:可以说谁在制造好的红酒,谁就是我们的竞争者。因为我们自身也在生产优质的红酒,有很多国家一直有酿制好的红酒的传统。比如法国,意大利,澳大利亚。我们的战略就是在继续保持自身高质量的同时加强市场推广。向市场解释和沟通,让他们了解更多关于鲁芬诺的哲学,我们的酒园,我们的文化和我们的品牌。RUFFINO的葡萄酒品牌及其传统极富吸引力,我们希望能进一步扩大RUFFINO葡萄酒的销售量,拓展其品牌形象和声誉。

  笔者:您喜欢打高尔夫吗?可以看出您在体格很有打高尔夫的优势。

  Folonari:高尔夫是我非常喜欢的一项运动,非常放松,接近自然。在我很小的时候我就开始学习了,因为我的父母都是很好的高尔夫球手,我父亲的差点是10,我妈妈打得更好些,差点是4。很不幸,我不是个很敬业的球手,基本上是一个月一次,我的差点是12。我家其中一个葡萄园隔壁就是高尔夫球场,我可以走路去打球,非常方便。

【编辑:蒋妍】

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