起泡酒 味觉与听觉的碰撞(图)

　　本期华夏俱乐部带您走进上海，为您带来数款卢瓦尔河起泡酒的品评。

　　　本期评委评委：
　　　丁蕾　葡萄酒爱好者　
　　　郑玮菡　WSET高级品酒师、Denis品酒讲堂讲师，培训策划师　
　　　林志鹏　资深酒评人　
　　　罗海颂　葡萄酒爱好者、葡萄酒活动策划师　
　　　陆谷川　城市超市葡萄酒项目经理　
　　　徐仁清　葡萄酒爱好者　
　　　（按姓氏笔画排序）

　　　品酒·品位·品人生
　　　欢迎您加入华夏俱乐部

　　　与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

　　　想要了解葡萄酒更多，想要与知己一同品酒，想要与专家一起论道，想要结识更多心灵的伙伴，华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

　　　华夏俱乐部依托《华夏酒报》，汇聚国内外知名葡萄酒专家，为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃，海量葡萄酒知识在这里集结，让我们和志同道合的朋友们，与葡萄酒专家一道，品酒，品位，品人生。

　　　卢瓦尔河是法国最长的河流，沿途流经之处，其地理、地貌、气候等等皆不尽相同，这就使得卢瓦尔河谷地区成为法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区。与其它大多数起泡酒不同，卢瓦尔河谷的起泡酒从不去模仿香槟，也没有刻意去同香槟比较，这使它拥有了独特的个性。本期，华夏俱乐部邀请了丁蕾、林志鹏、郑玮菡、罗海颂、陆谷川、徐仁清等6位葡萄酒专家、葡萄酒爱好者，在上海醸知堂文化咨询有限公司，一同品尝了数款卢瓦尔河起泡酒，感受卢瓦尔河谷起泡酒带来味觉与听觉的双重享受。本次品酒会的举办地点上海醸知堂文化咨询有限公司由知名葡萄酒培训师、作家林殿理（Denis）成立于2012年初，专门为葡萄酒专业人士与葡萄酒爱好者提供多样化的课程以及品酒会策划执行服务。此次参与品评的产品目前正在国内寻找进口商，欢迎洽询。

　　　评分标准
　　　采用OIV百分评分制，从葡萄酒的外观、香气、口感等方面综合评判。
　　　低于70分，存在明显缺陷的酒，带有异味，口感失衡。
　　　70—80分，基本没有显著缺陷，但缺少特点的酒，是平庸和中规中矩的酒。
　　　81—85分，酒体结构平衡，有一定的个性与特点。
　　　86—89分，比一般的好酒更好一些，个性鲜明的葡萄酒。
　　　90—94分，非常值得推荐的优秀葡萄酒。
　　　95—99分，酒体丰富，层次多样，典型性突出，是出类拔萃、难得一见的佳品。
　　　100分，完美的葡萄酒。

　　　第一款：Chateau Moncontour Vouvray Mousseux
文章来源华夏酒报
　　
　　　产地：法国卢瓦尔河 Loire Vouvray
　　　等级：AOC
　　　年份：NV
　　　酒精度：12%（V/V）
　　　总分：91
　　　酸度：3
　　　甜度：1
　　　酒体情况：2

　　　专家评述：
　　　酒体呈璀璨的金黄色。香气中白花香气浓郁优雅，且伴随有烘烤过后的饼干和面包的气息。口感典雅高贵，富有明显的矿物感，酸度中等，气泡细腻持久，余韵绵延悠长，回甘的香气在口中萦绕不绝。

　　　消费者打分：
　　　4星
　　　酒体呈金黄灿烂，散发清新的花香，以及微微的烤面包香气。入口舒适，酒体和酸度中等，酵母气息浓重，泡沫细腻，回味较长。

　　　第二款：Louis de Grenelle Grande Cuvée

　　
　　　产地：法国卢瓦尔河 Loire Saumur
　　　等级：AOC
　　　年份：NV　　
　　　酒精度：12.5%（V/V）
　　　总分：86
　　　酸度：4
　　　甜度：1
　　　酒体情况：2

　　　专家评述：
　　　酒体呈清澈透亮的淡金色。一举起酒杯，香甜的柑橘和青苹果香气便溢满鼻腔，清新活泼。口感饱满且富有张力，带有细致略含苦味的矿物感，气泡细柔绵密，是一款令人愉悦的酒。

　　　消费者打分：
　　　4星
　　　酒体呈淡金黄色的色泽，散发着香甜的水果气味。入口后酸度较低，甜度较高，但余韵中带一点淡淡的咸味。总体而言是一款让人充满甜蜜和欢乐的酒。

　　　第三款：Montlouis Cuvee des Anges

　　
　　　产地：法国卢瓦尔河 Loire Montlouis
　　　等级：AOC
　　　年份：NV　
　　　酒精度：12%（V/V）
　　　总分：84
　　　酸度：3
　　　甜度：2
　　　酒体情况：2

　　　专家评述：
　　　酒体呈轻浅的浅柠檬黄色。香气中有新鲜的白色花香，并略带淡淡蜂蜜的清甜香气。酸度清新舒适，并带着微微的咸味，回味中则带着一点柑橘的清甜。是一款酸爽清丽、简单易饮的酒。这款酒可能比较受女士的青睐。

　　　消费者打分：
　　　3.5星
　　　其外观为轻柔的浅金色。香气中充斥着绿色水果的清香，入口后酸度较高，青柠和杏桃味明显，回味不长，是一款清新淡雅的起泡酒。