吉哈伯通Francois：有机为葡萄酒锦上添花

　　吉哈伯通Gerard Bertrand是前法国国家橄榄球队队员，还曾担任过法兰西体育场队队长，在父亲那里继承酒庄之后，二十多年来他一直在酿造高品质的葡萄美酒。吉哈伯通在朗格多克鲁西荣地区有七家葡萄酒厂，是国际上认可的法国南部精品佳酿领军人物。酒庄奉行可持续发展策略，拥有有机农庄、生物动力庄园(席加特酒庄)，且被认证为碳平衡庄园(豪斯古堡)。

　　最近，吉哈伯通酒庄携手新的合作伙伴美夏，展开了对中国市场的进攻。2012年8月24日，笔者在吉哈伯通的主题酒会上独家专访到了从法国远道而来的吉哈伯通出口经理兼酿酒师Francois Miquel。

　　联合美夏，深入拓展中国市场

　　逸香网：你们进入中国市场多久了？为什么会选择美夏合作？

　　Francois Miquel：我们的酒在中国市场销售已经好几年了，不过主要是在星级酒店和一些高档的餐饮场所，而且之前与我们合作的也不是美夏。之所以找到美夏合作，是因为看中它在中国市场的影响力和健全的销售渠道。未来，我们的产品将进入经销商渠道进行销售。一切正如庄主Gerard Bertrand先生所说，十或十五年前，成功销售一瓶葡萄酒，其质量因素占了60%。而今天，质量因素、经销网络和市场营销各占三分之一。

　　逸香网：您觉得吉哈伯通的产品优势在什么地方？

　　Francois Miquel：作为法国南部知名的葡萄酒专家，我们的产品系列非常的全面，有经典的The Cross Series Wines(十字系列)，也有Trends By Gerard Bertrand(时尚精选系列)等，另外我们旗下还有一些走高端路线的古堡和酒庄系列。另外，每个系列我们又有一些更细致的划分，比如十字系列里面又包括珍藏系列、风土系列、至尊系列以及走生物葡萄酒种植酿造法路线的天然系列。另外，今天品酒会上的艺术家系列也是一个非常受欢迎的系列。总之，丰富的产品系列和高性价比，为我们赢得了国际市场，相信，也会因此吸引到中国的消费者。

　　有机和环保应该体现在各个方面

　　逸香网：刚才您提到吉哈伯通有产品是通过生物葡萄酒种植酿造法生产的。最近中国出现了对于葡萄酒农药残留的争议，其中还涉及到了中国最大的葡萄酒生产企业张裕。作为有悠久酿造历史的法国葡萄酒的酿酒师，您怎样看待“有机”在葡萄酒生产过程中的作用？它会是未来的趋势吗？

　　Francois Miquel：欧盟对于葡萄酒农药残留是有严格的标准的，只要在这个范围之内，是不会对人体造成危害，也是被允许的。因此，在一切符合标准的前提下，首先是酿造优质美酒，而有机则是为这些葡萄酒锦上添花。因此在成为一款生物葡萄酒前，我们的天然系列首先是一款注重品质的葡萄酒，就像所有吉哈伯通旗舰佳酿一样。我们精选来自不同地区的葡萄酒，使它们的品质得以保证。

　　另外，我认为，葡萄酒的有机和环保不仅体现在种植和生产酿造环节，还应该包含在包装和销售环节。例如，吉哈伯通对环保的兴趣表现在Ecocert的AB认证——一种法国的客户参照标签，以及尊重环境的包装，包括可回收利用的标签纸、天然Procork软木塞和再生纸箱。葡萄酒是执着的环保人士和关心消费“健康”产品的人们的理想产品，从寻找新感觉的葡萄酒业余爱好者到专业人士都会对天然系列有所期待。这也是未来葡萄酒的一个发展方向。

　　酿造者热情与产区风土的结合

　　逸香网：吉哈伯通的很多系列产品在酒标正上方都有一个红色椭圆底，白色十字架的标志，非常醒目。让人能在第一眼就能将吉哈伯通的酒和其它品牌的酒区分开来。这个标志有什么独特的意义吗？

　　Francois Miquel：我们产品标签上的西哥特十字，可以追溯到公园七世纪，是吉哈伯通酒庄引以为傲的标志。标志里站在杯边饮水的鸽子代表分担和共享，这一十字符号在数个世纪后成为朗格多克十字的雏形。这个十字除了是品质的保证之外，也被当做热情的象征以及对酿酒艺术的奉献精神。

　　逸香网：在过去的岁月里，吉哈伯通酿造的哪些年份的葡萄酒是最为人所称道的？

　　Francois Miquel：我会强烈推荐三款具有独特殷实口感的佳酿，在酿造这三款葡萄酒的年份内，发生了许多特殊的事件，同时经由多年的窖藏，它们逐渐成为了葡萄酒的传说，被我们称为Legend Vintage(传奇年份系列)。这些珍稀藏酿蕴含了丰富的文化遗产，诠释了三种不同产区独特的风土，并让葡萄酒爱好者们能共同分享激情和美好的记忆。这就是1929年、1945年和1951年这三个年份，在20世纪留下了各自的印记。多年来，酿造者的热情以及产区风土的丰富特征由此形成。

　　逸香网：这是您第一次来中国吗？

　　Francois Miquel：不是，不过来成都是第一次，可惜明天就要加紧赶往下一个城市，所以都没有时间好好感受成都的文化和历史。

　　逸香网：川菜的味觉一般比较偏麻辣一点，您觉得吉哈伯通的哪些产品可以与之相匹配？

　　Francois Miquel：我们的白葡萄酒是可以搭配的，比如我们今天品尝到的这款莎当妮。另外，我觉得重口味的西拉也可以尝试搭配一下重口味的川菜！