张裕120年历史纪事(四)：好酒背后有艰辛(2)

　　珠联璧合的葡萄名

　　张裕当年从欧洲国家引进的酿酒葡萄品种，因为大都是我国第一次引进的欧洲葡萄品种，他们只有外国名字，没有中国名。当时只能对引进的所有葡萄品种进行编号，从1号到129号，按号称谓每一种葡萄。

　　多年以后，不同的葡萄品种，不仅结了果，而且也做成了不同单品种酿造的葡萄酒。秋风送爽，葡萄熟了的时候，张裕公司邀请当时的诗人、文人、作家、学者，到葡萄园里，对照着每一棵树上挂的葡萄，品尝着葡萄，回味着葡萄酒，给每一号葡萄起个中文名字，就这样产生了：1#玛瑙红，2#大宛红，3#大宛香，4#品丽珠，5#蛇龙珠，6#赤霞珠，7#冰雪丸，17#雷司令，18#李将军，25#贵人香，70#盖北塞，71#汉北塞，72#紫北塞，129#玫瑰香。还有醉诗仙、田里汉、阁兰月、梅鹿辄、长相思、琼瑶浆等等。直到上世纪的七十年代，张裕公司葡萄园里的老工人，还能准确地把每一个葡萄的编号和名称对应起来。对于每一种葡萄，或称其号，或呼其名。

　　现在，我国主要的酿酒葡萄品种都沿用了张裕公司的葡萄命名，品丽珠、蛇龙珠、赤霞珠，人称“三珠”，正可谓“大珠小珠落玉盘”，直落有声。大宛香、玫瑰香、贵人香……均令人过目不忘。这些诗情洋溢的名字，皆由张裕所起，并一直沿用至今，继续演绎着中国葡萄酒百年的动人传奇。

　　目前张裕已在山东烟台、新疆石河子、宁夏青铜峡、陕西泾阳、辽宁桓仁和北京密云六大产区布局30万亩葡萄基地，约占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4强；同时，六大基地都配套兴建酒庄与发酵中心，保证葡萄能以新鲜的状态进入厂区发酵，其中，酒庄的葡萄严格控制在采收后1小时内就破碎进入发酵罐。