葡萄酒“年份”概念

　　葡萄酒的年份酒跟白酒、黄酒的陈年概念截然不同。葡萄酒的年份指的是葡萄生长的年份，而且葡萄酒跟白酒、黄酒还有一点不同，就是并不是年份越久酒越好。葡萄酒的质量跟葡萄生长的质量有非常直接的关系。葡萄园的位置不同，生态气候环境不同，酿酒葡萄的品种不同，树龄不同，葡萄种植疏密和园艺水平不同，葡萄采摘时机不同，不同年份的气候不同，这些都是葡萄酒品质差异的原因。另外，葡萄酒有一条生命抛物线，其最佳饮用期最好是在这条抛物线的高端段，此时的口感是最佳的，一旦超出了这个时间段，葡萄酒的口感就会下滑。　　文/记者 张芷然