莫言笔下的张裕葡萄酒
10月18日，2012年诺贝尔文学奖得主莫言在北京出席中国艺术研究院举办的“祝贺莫言获诺贝尔文学奖座谈会”，这是莫言获奖后首次在北京公开亮相。从得知获得诺贝尔文学奖到今天，莫言自称仿佛经历一场洗礼。“如同一面镜子，看到人心、看到世道，也看到自己。”廖攀 摄
海明威爱写鸡尾酒，村上春树爱写威士忌，普鲁斯特爱写波尔多红酒……莫言爱写红高粱酒？事实上，以《红高梁》成名诺贝尔文学奖得主莫言，不仅对红高粱酒情有独钟，他对葡萄酒也颇有研究。早在创作于1989年9月～1992年2月的长篇小说《酒国》中，就有两处写到张裕葡萄酒。
在《酒国》第六章，侦察员与女司机的激情之夜，莫言对侦察员描述道：“从自己的脏衣服里找到手枪，装进兜里。拉开冰箱，吃了一根黄瓜。喝了一大口张裕葡萄酒。酒液柔滑，犹如美女肌肤。”
另一处是博士研究生李一斗对他老婆的描述，小说写道：“我的老婆穿行在秋天的诗歌里，黑色的身影与清秀建立起某种联系。她的大撒手竟使我产生了一丝丝怅然若失的感觉。我老婆芳名袁美丽，袁美丽与秋天的落叶构成一首忧伤的抒情诗，味道像烟台张裕葡萄酒厂生产的‘雷司令’。”
对于侦察员所喝的张裕葡萄酒，莫言没有提到具体的类型和品种，但从“酒液柔滑，犹如美女肌肤”的描述来看，应该是一款红酒，因为“柔滑”通常是用来形容红酒的专业术语，表示单宁柔顺、口感圆润。再从小说的创作时间“1989年9月～1992年2月”去判断，或许应该是张裕解百纳干红，那时中国市场最畅销的红酒，就数张裕解百纳干红了。
对于第二款张裕葡萄酒，莫言明确指出是“雷司令”，也即Riesling，这种白葡萄酒通常具有淡黄的色泽、清爽的酸度和甜润的口感。莫言不愧为诺贝尔文学奖大师，能够从雷司令白葡萄酒的色调和味道联想到“秋天的落叶”、“忧伤的抒情诗”。张裕酒文化博物馆珍藏的奖章表明，张裕生产的雷司令白葡萄酒早在1915年巴拿马太平洋万国博览会(简称旧金山世博会)就摘取金质奖章。文/陈耀明
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