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普罗旺斯桃红酒是一把双刃剑 警惕薄若莱之殇

2012年12月06日 10:20 来源:逸香网 参与互动(0)

  普罗旺斯桃红酒是近几年来的热门话题,它简单易懂,让来自世界各地的游客们卸下心理负担。这么看来,品桃红酒简直成了一种生活态度。在这样的前提下,我对拉隆德法定产区的出现略感惊奇,既然普罗旺斯桃红酒已经成功打造成了一个品牌概念,又何苦要用纷繁复杂的AOC系统来束缚它呢?

  原来“简单”的桃红酒也不甘寂寞,不愿让法国的同僚“看轻”。短短数年来,随着桃红酒市场的风生水起,普罗旺斯桃红酒的AOC数目也达到了9个之多,而拉隆德正是其2008年新晋级的命名。开始了从“外行人喝的酒”向“有内涵的酒”的转型。纵然,很多的评论家们并不看好将普罗旺斯粉酒命名系统复杂化,但是对于Olivier Poussier这种大师级的人物来说,拉隆德产区“风土条件”的特殊性就决定了它晋级AOC的命运。

  拉隆德产区的地上层为典型页岩混合富含石英的石块,中层为河泥和沙石,最底层为富含铁的黏土。因此,该产区的葡萄酒一直以其矿物质浓郁和酸度的持久性而著称,在普罗旺斯的桃红酒中独树一帜。在我看来,该产区类似霞多丽(Chardonnay)在勃艮第葡萄酒世界的风格和特殊地位。

  桃红酒自然有桃红酒的好,它的特点是浓郁、酒体偏重,入口却令人惊讶地呈现柔软的一面。没有罗纳河谷红葡萄酒的辛香料味那么重,也没有朗格多特地区红葡萄酒那么热情洋溢(胡椒味为主)。其酒香主要以红果、巧克力、烟草和甘草为主,加上拉隆德产区特有的薄荷般的收尾清凉感,内敛却有劲道,让我如获至宝。

  法国人有一句名言:“不要把所有的鸡蛋放在同一个篮子里。”意为不要把所有的希望寄托在一个方面。前车之鉴可能就是薄若莱产区了,10年前薄若莱新酒风生水起之时,在唾手可得的经济利益面前,质量上层的村庄级薄若莱(Beaujolais village)和特级薄若莱(Beuajolais Grand Cru)等都被忽略不计,简而化之,才导致了惨淡的今天。

  世界各地来普罗旺斯的游客对桃红酒疯狂的追捧是一把双面刃,拘束了该产区红白葡萄酒市场的发展。如果不及时调整策略,可能会有重蹈覆辙的忧虑。要知道,潮流往往不是永恒的。

【编辑:陈龙】

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