“金屋藏酒”：英国戴维•林利子爵的三大酒柜

　　伊丽莎白二世的外甥、玛格丽特公主的儿子戴维•林利子爵(Viscount David Linley)，贵为排序第12位的英国王位继承人，却乐意做个家具设计师，在伦敦柏雅区(Belgravia)和梅菲区(Mayfair)开设两间工作室。当然，请他设计家具的客户非富即贵。在亿万富翁纳赛尔•拉希德的“莫拉夫人号”游艇、亿万富婆穆娜•阿尤布的“Phocea号”游艇、现代建筑大师诺曼•福斯特设计的“未来之屋”、英国香水设计师祖•马龙的别墅、美国脱口秀主持人奥普拉•温弗瑞的私人住宅、莫斯科凯宾斯基酒店的总统套房，都收藏有戴维•林利的作品。英国著名历史学家、伦敦维多利亚与艾伯特博物馆前任馆长罗伊•斯特朗爵士曾经评价说：“戴维•林利的家具将会成为未来的古董。”

　　专门搜寻和出售古董酒的英国古董酒公司邀请戴维•林利子爵设计的三个酒柜，大概是全世界最值得收藏的酒柜了。

　　玛歌酒柜

　　玛歌酒庄(Chateau Margaux)那座建造于1810年～1816年的宫殿式城堡，堪称波尔多酒庄建筑的经典，结构典雅、气势恢宏，号称“梅多克的凡尔赛宫”，是法国建筑大师盖伊-路易斯•库布斯的新帕拉迪奥风格的代表作。

　　2008年6月，戴维•林利造型仿照玛歌酒庄那座巍峨的城堡，为英国古董酒公司设计完成一种“玛歌酒柜”，选用槭木、白蜡木和孟买紫檀木等名贵木材，全部手工制作，全球限量5只：一只赠送玛歌酒庄，一只预留古董酒公司，只有3只面向客户。面向客户的每只酒柜将装入一套1900年～2005年间的18瓶玛歌红酒，包括1900、1928、1929、1945、1949、1953、1959、1961、1966、1982、1983、1986、1990、1995、1996、2000、2003、2005等黄金年份，连酒带柜标价19.5万英镑。玛歌酒柜高1425mm、宽690mm、深550mm，主体“城堡”内可放3瓶，底座5层抽屉各放3瓶。玛歌酒庄庄主科琳•门茨洛普罗斯(Corinne Mentzelopoulos)到林利子爵的工作室参观过酒柜后评价说：“巧夺天功，古典雅致，令人欣喜。”

　　英国古董酒公司的酒窖收藏有近6000个酒标的顶级名酒，包括1799年的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、1869年的木桐(Chateau Mouton Rothschild)、1875年的奥比昂(Chateau Haut-Brion)、1881年的拉图(Chateau Latour)、1895年的伊甘(Chateau d'Yquem)……据古董酒公司总经理斯蒂芬•威廉姆斯(Stephen Williams)透露，他们还将与林利子爵合作，在未来3年内陆续推出拉菲酒柜、拉图酒柜、奥比昂酒柜、伊甘酒柜，每个酒柜都将珍藏其20世纪以来黄金年份的若干瓶绝代佳酿，已经选定的年份比如拉菲的1953年份、拉图的1961年份、伊甘的1967年份，堪称阵容豪华、精彩纷呈。

　　伊甘酒柜

　　事实上，林利子爵早在2006年已经为古董酒公司设计过一套伊甘酒柜，只不过不是仿照酒庄的城堡设计的，而是以维多利亚时代的家具风格设计的，选用胡桃木材质做了两只，每只酒柜可容纳80瓶。古董酒公司在这两只酒柜里装了一套跨越3个世纪的伊甘珍藏，包括从1860年到2003年的135瓶。

　　2006年12月20日，来自英国、法国、瑞士、瑞典、爱尔兰、卢森堡、俄罗斯、美国、日本和香港的26位买家纷纷竞标出价，抢拍这两只装了135瓶绝代佳酿的伊甘酒柜，最终被一位欧洲私人收藏家以150万美元落入手中。斯蒂芬•威廉姆斯声称：“这其实是一部活着的历史，从林肯总统时代开始，历经美国南北战争、俄罗斯十月革命、两次世界大战……从电话、电视、飞机的发明，发展到目前的互联网时代。”

　　在20世纪，共有9个年份(1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974、1992)因为葡萄品质不符合酒庄的要求，伊甘连一瓶也没有酿造，所以这套1860年～2003年的伊甘藏品缺了9个年份的。伊甘酒庄为此提供了9个空酒瓶，并在酒标上印有酒庄现任总管皮埃尔•勒顿(Pierre Lurton)签名的“该年欠奉”证明文字。同时，伊甘酒庄还为酒龄50年以上的老酒更换了软木塞。

　　“巴黎市政厅”酒柜

　　古董酒公司还收藏有362瓶“希拉克藏酒”。那是在2006年10月，巴黎市政厅公开拍卖希拉克当市长时为市政厅购买的5000瓶绝代佳酿，古董酒公司踊跃竞拍，在他们拍到的362瓶中，有罗伯特•帕克给了100分的葡萄酒123瓶，包括42瓶1989年的奥比昂、36瓶1996年的拉菲、27瓶1990年的玛歌、12瓶1986年的木桐、5瓶1990年的帕图斯等，还有2瓶1986年的罗曼尼-康帝，以每瓶5000欧元创当天单瓶成交额之最。

　　“希拉克藏酒”拍卖会共拍出4680瓶(总成交额达96万欧元)，每一瓶的瓶颈处都贴有“Hotel de Ville de Paris”(巴黎市政厅)及“2006年10月20日-21日，巴黎”字样的金色标签。这不但是葡萄酒出处的证明文件之一，同时也为藏品赋予了显赫的身份和特殊的收藏价值。斯蒂芬•威廉姆斯声称：“很多人认为这些葡萄酒身价昂贵是因为希拉克的‘名人效应’。可见美酒背后的故事，正是它们与可口可乐不同的地方。”

　　2007年5月，当希拉克总统宣告退位的时候，斯蒂芬•威廉姆斯再次邀请林利子爵为“希拉克藏酒”设计了专门的酒柜，造型为巴黎市政厅大厦的微缩模型，材质为无花果木，一只“巴黎市政厅”酒柜可装6瓶“希拉克藏酒”。斯蒂芬•威廉姆斯表示：“这一系列代表权利和威望的、伴随了希拉克几十年政治生涯的葡萄酒藏品，对购买者来说无疑将是极其珍贵和具有历史意义的资产。”

　　后记

　　众所周知，葡萄酒是一种有生命的东西，需要储存在一定的温度(12℃左右)和湿度(70%左右)条件下，才能保证酒质以稳定的速率渐入佳境。但戴维•林利子爵为古董酒公司设计的这三种酒柜，都没有控制温度和湿度的电器系统。如果摆在客厅，葡萄酒的基本储存条件无法保障；如果放进私家酒窖，酒柜又会受到湿气的影响，长年累月难免变形。对于这个问题，古董酒公司总经理斯蒂芬•威廉姆斯表示：“这样的设计是基于人们的葡萄酒消费观念已经有所改变。今天，人们更多地强调娱乐性，让葡萄酒成为融入现代生活的一部分，而不是藏在一个布满尘埃的地窖里。这种酒柜进一步体现了这种趋势。”

　　另外，关于葡萄酒的储存温度，英国泰斗级酒评家休•约翰逊也曾在2006年第1期的《滗酒器》杂志发表专栏文章《不准确的科学》，提出这样一种惊世骇俗的观点：“市面上所有针对葡萄酒的理想储存环境，以及每款酒的最佳饮用期的讨论，想必会使寻常的爱酒人士紧张。然而，大家实在不需要过度恐慌。真正的好酒，比一般教科书上说的还要强健许多，好酒不会在温度一超过21℃时就变坏。我自己的经验是，在9℃～22℃的变动环境下储存那么几年，没发现这些酒有任何异样。”（摘自葡萄酒鉴赏杂志第24期 文/陈耀明）