葡萄酒情缘：送给孩子们的葡萄酒礼物

　　最佳购买时间是孩子10岁左右

　　当芬恩、丽莉和约翰逊出生的时候，我正在为BB&R工作，而且我还可以充分利用员工优惠为他们多买一些葡萄酒。我买下的有1977年的沃伦波特酒(Warre's)、1988年的巴特利(Chateau Batailley)和古岱(Chateau Coutet)、1989年的留塞克(Chateau Rieussec)和李维欧•巴顿(Chateau Léoville Barton)。

　　正像我的孩子们已经成熟了一样，葡萄酒也会成熟。事实上，其中的两瓶已经有点儿太成熟了，虽然不能说是“人老珠黄”。这些葡萄酒不像孩子们那样会依然活泼而放浪不拘。特别是1988年的巴特利红酒，恐怕已经过了最佳饮用期，回想起来这也许不是好的采购方法。

　　“这是为纪念孩子们的出生而购买葡萄酒的难题之一，”我过去的同事汤姆•凯夫(Tom Cave)说，他现在在BB&R负责客户的私人储藏。“最佳购买时间应该是在他们10岁左右的时候。麻烦的是，迫于教父教母的压力，你不得不弄一些实实在在的东西来用于洗礼。大多数人在星期五下午才说他们星期六早晨急需一些葡萄酒，而且他们通常想要孩子出生的那一年的葡萄酒。太过分了，他们一点儿都没有意识到，也许那一年根本就没有收成，更不用说装瓶了。”

　　正如我所了解的那样，没有谁能保证在你的孩子出生的那一年绝对会有非常出色的收成。我出生在1960年，波特酒不错，但波尔多却很糟糕——正好夹在两个非常好的年份之间(1959年和1961年)。我的父亲鉴于此只订购了几箱 1959年的波尔多红酒,聊表该年怀上我的荣耀。

　　也是一种投资

　　来自私人酒窖公司(Private Cellar)的阿曼达•斯金娜(Amanda Skinner)说：“是的，但对于大的葡萄酒投资来说，我们应该意识到，这样购买可以弥补你这一年购买汽车的资金缺口。我们近日得知有一位客户用他的信用紧缩前的奖金为他的孩子购买了许多2000年份李维欧•拉斯卡斯(Chateau Léoville-Las-Cases)，买进价是每箱 900英镑，到去年夏天已经升到每箱2800英镑。”

　　我为孩子们购买的葡萄酒没有达到那么高的等级，但也还是发了一笔小财。芬恩决定继续保存一些，并把多余的买回给BB&R(酒商不保证会回购这些葡萄酒，但当他们要这样做的时候往往已经很便宜)；在布里斯托大学上学的丽莉正在考虑该怎样做，不过多半会全部出售并再投资；约翰逊甜言蜜语地说服他的父亲来回购他的葡萄酒礼物，为此他获得一张 1200英镑左右的支票。

　　我的老同事汤姆说：“为孩子们购买葡萄酒是一件优雅而浪漫的事情，但你要做得恰当，可以消耗一些，也可以再续买一些。波特酒的陈年潜力好于波尔多红酒，但投资价值可能并没有那么高。我的建议是，购买最低花费需要200英镑一箱的葡萄酒，并陆续出售一些。”

　　孩子们必须得和我一起喝

　　正如阿曼达指出的，这不仅仅只是一件浪漫的事情，也非常实用，对那些健忘的教父教母来说还非常理想。给私人酒窖公司或BB&R公司预付一笔钱，他们每年都会在孩子的生日给他送去预定的葡萄酒，并在卡片写明送给他们的原因。阿曼达说：“到时候，几乎所有的孩子都会决定卖掉这些酒，快活总是远远超出葡萄酒。除非你在十八九岁的时候已经有了很多钱，否则很难看到这些酒是被喝掉而非被卖掉。”

　　可惜的是，我已经同意，如果我的孩子们中有谁决定要喝掉这些葡萄酒，我用小字体写下一句话，即：必须得和我一起喝。(摘自葡萄酒鉴赏杂志第29期 作者：乔纳森•雷）

　  作者简介：曾任创立于1698年的英国皇家酒商BB&R公司品酒师，现为葡萄酒讲师和《每日电讯》专栏作家，著有《红葡萄酒：发现、探索、品味》、《白葡萄酒：发现、探索、品味》、《起泡葡萄酒》以及《你要了解的葡萄酒的一切》。2006年曾应邀参观白金汉宫的皇家酒窖，2007年12月访问张裕爱斐堡北京国际酒庄。