“理性”地爱顶级红酒拉菲 要慢热不要“速配”

　　如果你认为酿出了世界上最受追捧的葡萄酒的拉菲酒庄正在担忧中国市场的下滑，那绝对是错误的。

　　拉菲罗斯柴尔德集团(DBR Lafite)出口部总监Michel Negrier近日在中国数个市场进行了考察，最后一站为中国香港。

　　他说，在拉菲两年前创下价格顶峰后，目前已经到了接近中国消费者并致力于发展可持续性关系的时候。随着市场的日益成熟，消费者在葡萄酒市场上的选择范围更趋宽泛，对拉菲的了解和喜爱也日趋理性，这才是市场和品牌发展的持久之道。

　　不仅仅是拉菲

　　Negrie面前摆着5杯酒，拿起其中一杯，他说：“这是一款‘内向型’酒。”

　　这是一款2010年拉菲传奇波亚克(Legende Pauillac)葡萄酒，初闻时带有烟草气息，如果你多给它一些时间，比如在酒窖中多放几年，或是经过醒酒，其中的花香、果香就会逐渐挥发出来，口感也将更加醇厚、柔和。

　　相比之下，同年份的拉菲奥希耶古堡 (Chateau d'Aussieres)则更具表现力，开瓶后不久就呈现出迷人的香草和成熟樱桃的香气。

　　Negrie说，对于这两款酒哪款更出色，没有一个确切答案，每位饮者都能找到自己最心仪的那一款，这是通过无数次的尝试而得到的结果。

　　借这个例子，Negrier希望人们知道，拉菲罗斯柴尔德集团拥有的佳酿远不止拉菲。它在不同地区拥有不同的酒庄，只有俗称的大小拉菲产于拉菲古堡，其他品牌的葡萄酒都产于各个不同的酒庄。

　　除在波尔多地区的6个酒庄(拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild、杜哈特米隆古堡Chateau Duhart Milon、莱斯古堡Chateau Rieussec、乐王吉古堡Chateau L'evangile、卡瑟天堂古堡Chateau Paradis Casseuil和岩石古堡Chateau Peyre Lebade)外，拉菲罗斯柴尔德集团分别在法国朗格多克地区、阿根廷、智利等地都拥有自己的酒庄。

　　此外，拉菲罗斯柴尔德集团在中国蓬莱与中信集团合作投资建设的拉菲酒庄正在繁忙地建设中。

　　这一项目包括一座葡萄酒堡和25公顷葡萄种植园，将实现年产12万瓶葡萄酒。蓬莱种植基地生产的首批葡萄酒将于2016年面世，年产量在2万瓶，随后逐步扩大产量，其中90%以上面向中国市场。

　　“中国酿造优质葡萄酒的潜力在于它的土壤，我们非常看好蓬莱独特的地理和气候环境，拉菲酒庄将致力于打造高端葡萄酒。” Negrier说，早在16年前，拉菲罗斯柴尔德集团就开始在中国考察适合的种植基地。目前，该集团正在考虑在避开沿海地区，在中国的内陆地区开辟新的葡萄园。

　　要慢热，不要“速配”

　　虽然在过去的一年中，法国勃艮第的罗曼尼—康帝在拍卖会上抢占了拉菲的风头，Negrier相信拉菲这一名称仍然是品质的象征。而包括香港在内的中国市场，仍然是拉菲罗斯柴尔德集团的最大出口市场。

　　在推动拉菲的拍卖价格在香港创出纪录新高后，中国买家最终意识到价格不可能再高了，市场随之急转直下。以2008年份拉菲为例，一箱12瓶的发行价为1950英镑，2011年1月达到最高点14,043英镑，而到了2012年1月，仅为8108英镑。

　　Negrier说，以往由于中国消费者对葡萄酒缺乏了解，过多的投机资本进入葡萄酒市场，导致市场出现泡沫。虽然这是拉菲价格下跌的原因之一，但名酒的涨跌也与经济环境的影响有关。此外，拉菲作为市场的标杆，其价格涨跌的影响也容易被放大。但目前的状况实际上表明其价格已经趋于合理，即使后期再有涨价也不是盲目的，而是源于消费者对拉菲的认可与喜爱。

　　“现在的中国，相当一部分消费是基于拉菲品牌效应的跟风消费，我们更希望消费者能够与产品产生共鸣，喜欢饮用这个酒不是因为品牌，而是因为酒本身的品质。”Negrier认为，除了需要进一步发展经销渠道，更重要的是对消费者进行品牌教育。其教育手段之一就是在各地举办品酒会，除了一线市场，拉菲集团目前更关注对中国二、三线市场的渗透。

　　Negrier对于葡萄酒爱好者的建议是，欣赏一款葡萄酒就像慢慢了解一个朋友，你不能期望“速配”。“中国消费者正在尝试着重新了解拉菲，这也正是我们所期待的。”

　　此外Negrier还提醒，要了解拉菲，首先要确保喝到的是真酒。

　　他说：“假酒对于拉菲品牌是一个巨大隐患，集团从6年前就了解到拉菲在中国内地出现假酒的情况，所幸在中国政府的大力支持下，这一情况每年都在改善。经过与中国监管部门的配合下，我们开展了一系列的维权措施，通过法律途径进行维权打假，并已取得可喜的效果。同时，随着消费者对品牌文化的认知，我们相信中国葡萄酒市场将日趋回归到理性状态。”