澳大利亚葡萄酒的药用新研究：修改多酚技术

　　日前，澳洲酿酒师Greg Jardine发明了一项新技术——修改葡萄酒多酚，提升葡萄酒的药用价值。据悉，Jardine原为一名生物化学家，后转行做酿酒师。

　　据透漏，这项新技术已申请专利，它主要通过在葡萄酒的某段时间进行老化，增加抗氧化剂的含量，使葡萄酒更加具有脂溶性，有利于人体吸收。

　　研究发现，应用该技术的葡萄酒将有助于对抗慢性疲劳，并对痛风性关节炎有显著疗效。

　　Jardine称，他进行此研究已有十年，但直至最近才研究出在成功保留葡萄酒原味的同时，增加酒中的抗氧化剂。

　　Jardine强调，“新技术葡萄酒并非药品，风味、酒精含量等与普通葡萄酒并无差别，需适度饮用。”