红酒鉴别方法并非“高深莫测” 餐巾纸可鉴真假
2013年01月24日 09:01 来源:乌鲁木齐晚报 参与互动(0)
很多消费者对红酒的认识和定位存在误区,认为鉴别的方法“高深莫测”,其实最简单的鉴别方法仅需一张餐巾纸。
取一张普通的白色餐巾纸,将红酒倒在上面,真红酒由于天然色素颗粒很
小,会在餐巾纸上均匀扩散,而假冒红酒的色素会沉淀在餐巾纸上,往外扩散的只有水迹。鉴酒师解释,假冒红酒的色素是化工合成的,色素颗粒比较大,所以不会均匀扩散。对那些以次充好的假名牌红酒,消费者还要细心观察酒瓶标识,没有标注出厂日期、厂名、厂址的均可能为伪劣产品。
红酒不是越老越好,如果储存的方法不当或是时间过长,很可能发生变质,口感变酸,因此建议消费者尽快饮用,不要长期存放。
【编辑:刘虹利】