酒水收藏有道：专家教你慧眼识别老酒

　　3月12日，为迎接3·15消费者权益日的到来，省酒业协会收藏鉴定专业委员会副会长张总结，在郑州市溢利酒业举行免费鉴别老酒活动，吸引不少市民参与。藏友张先生的一瓶由地方国营茅台酒厂1984年生产的540ml装的茅台老酒，引发现场专家和读者的关注，这瓶当时花7元钱购买的茅台老酒，最高市场价曾经多达5万多元，成为本次大河老酒鉴宝活动的最大亮点。其他一些藏友送鉴的各个时期的老酒，真真假假，虚虚实实，但最终都被鉴酒专家们的火眼金睛一一识破。聆听着专家们识别真酒假酒的知识，了解着其中的玄机和技巧，大家都感觉不虚此行，收获颇丰。

　　正宗老酒印刷上有讲究

　　上午9点多，郑州的王先生拿着一瓶1990年产的茅台酒，找到鉴定专家时他很自信，因为这瓶酒的来历不一般，是他的一位朋友从某个茅台特供处购买的，当时的售价是200多元，作为礼物送给了他。由于王先生平时不喝酒，所以一直在家中存放至今。专家通过仔细查验，发现这瓶老酒酒标图案模糊，色泽暗淡，颜色不正，红星处有明显的跑版现象，高粱颗粒有虚影，生产日期中的“1990年11月2日”，其中一个“9”字很像是一个“8”。

　　另一名刘先生拿着一瓶1998年产的茅台酒来鉴定。“这两件酒我品尝起来觉得酱香浓郁，口感纯正，再加上我精通印刷，从外包装上评判也是满分，应该不会假。”刘先生自信地介绍道。刘先生这瓶飞天茅台，通过专家鉴定，发现酒标的印刷非常精美，防伪标识清晰，确实是一件真品。“这幅飞天图案，2000年前的产品图案自身不太亮，如果用专门灯光照射，越照越亮，而2000年后的产品图案自身往往很亮，在专用灯光下，越照越暗。”另外这瓶老茅台商标印刷很清晰，里面的水印像税务发票一样精致，很有讲究。“正宗的老酒，从外观上看，包装印刷通常很精美，字体清晰，颗粒饱满，很难出现跑版、套色不准等问题，大家鉴别时一定要注意看细节。”鉴定专家张总结强调。

　　老酒真真假假趣味多

　　市民张先生参加了几次老酒鉴宝活动，对鉴定老酒和收藏老酒都产生了浓厚的兴趣，并且眼力越来越准，收藏的老酒很少有看走眼的，颇为得意。这次他带来的茅台和五粮液有好几瓶。其中最让人开眼界的是两瓶1984年从西藏带来的茅台老酒和五粮液老酒。其中产于1984年4月4日的茅台老酒，市场价格曾经突破5万元，属于难得的收藏佳品。另外一瓶五粮液酒色虽然已经微微发黄，但酒质纯净，摇晃一下，酒花非常丰富，收藏价值也比较高。张先生带来的另外一瓶2002年产的茅台，数字模糊，放大镜和高清相机下，组合数字的颗粒粘合在一起，数字“5”和“6”不清，“国”字断断续续，明显是假酒。另外一位陈先生带来的1991年产的五粮液，酒体色泽发白，标识也不够清晰，标的是52度，但酒花摇起来后，持续时间不足半分钟就消失了，度数明显偏低，属于假酒中的高仿品。

　　来自国棉一厂的赵先生，他喜欢收藏酒瓶，这次带到现场的是一只老虎器形的瓷器酒瓶，这只老虎饮酒的造型，非常可爱，引起现场不少人的兴趣。

　　识别和保存老酒有窍门

　　参加完老酒鉴定活动，记者看到现场的工作人员都要用白色生胶带帮藏友将瓶口紧紧缠绕，进行密封处理。“老酒的瓶口需要特别地爱护，不然很容易出现细小的缝隙，酒品易挥发，失去了收藏的价值。密封老酒的瓶口可以用蜡，也可以用这种生胶带，效果都比较好。建议广大藏友回到家后，经常检查一下自己的老酒，除了温度、湿度等方面的呵护，也注意检查一下瓶口处。”工作人员牛莹莹告诉记者。

　　签定专家张总结在现场用的工具除了放大镜、防伪灯，还有像素比较高的照相机，拍下照片后，放大一些图案、文字和数字的细节，从细微处发现蛛丝马迹，为自己的判断提供强有力的证据支持，让藏友们心服口服。

　　另外，喜欢收藏老酒的人注意平时多练习眼力，多多参加相关的品鉴活动，聆听专家的专业知识讲解，积累知识，丰富经验，开拓视野，对于自己的收藏事业也很重要。本报记者 任 睿