六成脂肪肝与酒有关 成年人每天喝酒别超60克

　　近日有外媒发布中国是世界第二大爱喝酒的国家，巧合的是今年全国爱肝日的主题是：“为了爱肝，我们戒酒一天。”国内著名肝胆外科专家、市第三中心医院院长杜智教授对此指出，中国有“无酒不成席”的习惯，由于95%的酒精由肝脏分解代谢，目前国内日益高发的脂肪肝患者中约六成属于酒精性脂肪肝，其中约三成的酒精性脂肪肝会发展成肝硬化。人体肝脏每日酒精最高代谢量约为180克，一次过量饮酒就相当于一次轻型急性肝炎的肝损害。他建议一个60公斤左右的成年人日饮酒量不可超过60克。有慢性肝病者一定要戒酒。

　　酒精是肝病最大帮凶

　　酒精肝患者多数40岁左右

　　在临床上，连续五年饮酒，每天酒精摄入量男性超过40克女性超过20克，或是近两周每日酒精摄入量超过80克的肝病患者都可诊断为酒精性肝病。通常长期过量饮酒者患肝炎、脂肪肝和肝硬化、肝癌的几率会比常人成倍增加，而短时间内持续过量饮酒的危害则更大。首先它在短期内迅速大规模地杀伤了正常肝细胞，不仅为慢性肝病的形成起到了催化作用，还有可能引发急性肝衰。另外，人饮酒后肝细胞的抗病毒能力明显减弱。如果是慢性肝病患者，饮酒时，肝细胞内复制的病毒也更方便地从细胞内溢出并感染新的肝细胞，从而加重病情或引起肝病急性发作。本市第三中心医院近两年肝病门急诊的统计也显示，酒精性肝病发病率约占新发肝硬化总数的60%，其中80%患者在40岁左右。

　　杜智说，饮酒时摄入体内的乙醇95%以上在肝内分解代谢并氧化为乙醛。乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，能使肝脏代谢发生障碍，导致肝细胞变性坏死及纤维化，严重时可致肝硬化、肝癌。一半以上东方人体内缺乏分解酒精所必需的一种酵素，因此酒精对肝脏的伤害也更大，是肝病的最大帮凶。近20年来全国酒精性肝病患者迅速增多，酒精性肝病主要包括酒精性肝炎、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化，以酒精性脂肪肝最高发。

　　日酒精量45克左右

　　合理搭配能减少酒精伤肝

　　杜智说，养生讲究戒烟限酒，饮酒要适量，饮酒者一定要量力而行。一个60公斤的成年人肝脏每天最多能代谢酒精约为180克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒约为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。

　　另外，为使酒精对肝脏的损害降至最低，在饮酒时要注意酒的品种、佐菜合理搭配，切忌空腹饮酒和只喝酒不吃饭。品种上首选质量上乘的红葡萄酒。饮酒时的最佳佐菜当推高蛋白、富含蛋氨酸和胆碱及维生素的食品，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，对肝脏伤害更大。此外，在喝酒前应先喝杯牛奶，可以延缓酒精吸收，减轻其对肝脏危害。

　　肝病患者要坚决戒酒

　　保健品难保酒精肝损害

　　杜智说，有些人无论何种场合都要坚决戒酒，否则酒精对肝脏的伤害将会成倍增加，严重的可能危及生命。首先肝病、痛风、高血压、心脑血管病、糖尿病患者都不能饮酒。尤其是乙肝患者，过量饮酒后一旦发生肝病急性发作，即使康复也极有可能发生了肝硬化。其次是感冒患者不要饮酒，因为许多感冒药中都有退热成分，一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害。

　　此外，在聚会场所烟酒很难分家，杜智说，这种边喝酒边抽烟的习惯对健康的损害将是双重的，二者都能使对方的毒性增强。烟雾中的致癌物被吸入口腔、鼻、咽喉、气管和肺内，以烟焦油形式沉积在器官表面，而酒精又是烟焦油的良好有机溶剂，使烟焦油充分溶解，有利于其穿过黏膜，扩散到体内。这样，吸烟的毒害被成百倍地增强。同时，烟草毒性还能使肝脏不能及时充分地分解代谢酒精，从而又可加重酒精的肝毒性。还有些人喝了酒就吃护肝保健品、解酒保健品，这些保肝、护肝方式都是不可取的。保健品对肝脏的保护作用极为有限，保健品绝不能解除过量饮酒对肝脏的损伤。

　　-记者 赵津