酒水市场动荡频频 白酒企业抱团求发展

　　近日，外国媒体某评论报道称，中国在世界上十大爱喝酒国家之中排在第二位。中国的酒文化源远流长，直至今日仍有逢宴饮酒的习惯。有了强大的需求量，酒企也做得如鱼得水。无论是高端的茅台、五粮液，还是低端的二锅头，均取得很好的市场反馈。但从去年开始，酒鬼酒塑化剂事件曝光后，事态持续发酵，波及甚广。与此同时，韩国烧酒等洋酒加入酒水市场，使竞争日益激烈。如何扭转白酒行业低迷态势？在泸州举行的“中国白酒东方论坛·泸州论坛”上，业内人士呼吁抱团求发展。

　　酒文化源远流长

　　酒与中国文化密切相关，有传发明者为夏代杜康，也有说是大禹时代帝女令仪狄制作。无论是谁，最早的酒产生于以洛阳为中心的河洛地区，这一说法广为认知。总之，中国的酒文化源远流长。

　　在岁月流转间，这些名酒日益发展起来。这其中包容了劳动者一代接一代的探索奋斗、英勇献身，使名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！

　　不仅如此，饮酒还体现了一种情趣，一种心境。透过这些名酒，给人以美的享受，给人以美的启示与力的鼓舞。就在觥筹交错间，不少诗人、文豪成为了历史上知名的酒仙，像刘伶、李白等等。自此，诗为酒赋予了又一层次的文化内涵，酒与诗的密切联系愈发显著。

　　作为一个文化符号，一种文化消费，酒还可用来表示一种礼仪，一种气氛。这一佳酿自

发明以来，便与宴席有了密切关联。宴请贵宾，自是得上好酒招待一番；相邀好友，当然少不了美酒为相逢助兴；对月独饮，也颇有独乐乐的雅兴……

　　白酒品牌形象好知名度高

　　在巨大的酒消费市场的吸引下，众多白酒品牌加入战局。如何抢占市场份额？树立品牌形象成为众多酒企的“良方妙药”。

　　首先自是要保证自身品质，所谓“酒香不怕巷子深”，就是这一道理。像酒鬼酒，以无上妙品之名在酒水市场叱咤多年。用独特的酿酒工艺，制成全国唯一融合浓香、清香、酱香工艺的产品，品起来有前浓、中清、后酱之感，被专家评定为馥郁香型这一新创香型白酒。

　　地域优势也是不少白酒企业的优势。其中，小糊涂仙就凭托茅台镇得天独厚的土壤、气候、水质条件，采用当地特产糯高粱、小麦和天然山泉为原料，秉承茅台镇传统酿酒工艺，结合现代生物技术精酿而成。

　　还有悠久的酿酒历史，这也是不少白酒企业的法宝，尤以茅台酒最具代表。自公元前135年，茅台酒前身———“甘美之”曾获汉武帝褒奖，是茅台酒贯穿于我国两千多年酿酒文明的最佳佐证。随后，茅台酒之盛名日益远播，凭借巴拿马太平洋万国博览会金奖殊荣，逐渐成为世界知名奢侈酒品牌。

　　洋酒入市抢份额

　　近年来，越来越多的外国酒产品进入中国市场，丰富了人们饮酒选择的同时，竞争也大大增强。在第88届全国糖酒会上，葡萄酒和国际烈酒馆将进一步扩容，达到两个半馆，约26000平方米。据悉，这些来自法国、智利、西班牙、意大利、新西兰、澳大利亚、韩国、马来西亚、美国、希腊等十余个国家的葡萄酒和烈酒企业，彰显了中国酒水市场的繁荣景象。

　　现如今，红酒在国内销售情况已仅次于白酒。以法国红酒为首，还有来自美国、德国、澳大利亚等地的红酒产品大批进入中国市场，高中低端的红酒品牌得到不同消费者的青睐。

　　除了红酒外，白兰地、伏特加、威士忌等来源于欧洲的烈酒，在酒吧尤受欢迎。这种市场上相对少见的酒类，无论是直接饮用，或是制作成缤纷多样的鸡尾酒，都备受年轻群体追捧。

　　另外，来自韩国的“国酒”真露烧酒也于本月初入驻中国。真露是韩国最长寿商标品牌，占据韩国烧酒市场54%的份额。作为低度蒸馏酒，真露酒将推广健康饮酒方式，给广大中国消费者带来一股纯正韩国风味。

　　白酒企业破冰前行要竞合

　　由于响应中央“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的号召，政务酒水消费大大减少，酒水消费应顺应形势，转而向大众、商务消费，拓展深层空间、渠道空间、平台空间。

　　面对纷繁的市场变化和多元化的竞争格局，白酒产品如何突破低迷，重焕新生成为现如今酒企的主要目标。近日，以“新形势下白酒发展理念与方向”为主题的“中国白酒东方论坛·泸州论坛”在泸州举行，来自全国各地的经济学专家、行业协会领导、名酒企业领军人物、经销商巨擘齐聚一堂。有业内人士分析，白酒人应共同携起手来，抱团合作，重塑白酒产业的价值体系，走出“丛林法则”的局限，从竞争走向竞合，加强沟通合作，重塑白酒产业的社会形象，让公众重新认识白酒。品牌信仰、消费教育、优势资源整合以及产业价值重塑，将是当前白酒产业升级和形象提升的核心课题。 (本报记者 鲁婧)