三家酒庄放弃2012年份甜酒酿造
2013年04月07日 10:48 来源:酒媒网 参与互动(0)
继LV旗下伊甘庄(Chateau d’Yquem)与拉菲旗下拉菲丽丝(Chateau Rieussec)宣布放弃2012年份甜酒酿造之后,苏岱产区雷蒙德拉芳酒庄(Chateau Raymond Lafon )也宣布放弃2012年份甜酒酿造。
Meslier表示,去年九月干燥的气候阻碍了葡萄孢菌的发展,也就是所谓的“贵腐霉”,葡萄汁无法自然浓缩,赋予苏岱甜酒浓郁的香气。而且2012年份收成太小,浓缩度不够,往年残余糖份为130-140克,去年只有114克,因此无法酿制正牌贵腐甜酒。
不过,2012年份最好的浆果将用来酿造优质副牌酒。雷蒙德拉芳上一次放弃酿酒的年份是1974年。
【编辑:陈龙】