中国葡萄酒产业：从"引进来"到"走出去"

　　近几年，中国葡萄酒消费增长迅速，2011年中国凭借近1.6亿箱的葡萄酒消费量，成为世界第五大葡萄酒消费国;2012年以消费额计算，中国已成为全球第三大葡萄酒消费国。

　　事实上，葡萄酒在中国的流行也就在最近二三十年间。在中国历史上，用粮食酿造的白酒在餐桌上始终占据着统治地位。对此威龙葡萄酒股份有限公司总经理孙砚田表示：“饮用葡萄酒应该不是中国人的习惯，中国人是喝烈酒、喝白酒的，啤酒也好，红酒也好，它是属于洋文化。

　　新中国成立初期,葡萄酒的消费量微乎其微。上世纪70年代末期，中国开始实施改革开放政策，随着开放程度越来越高，葡萄酒作为“洋文化”的一个代表开始走进中国的千家万户。

　　上世纪八十年代初，法国人头马与中国合作伙伴签署协议，企业取名为中法葡萄酒厂，不久改名为王朝酒业，酿酒师也来自法国。

　　王朝葡萄酒厂建立之初，摆在决策者面前的第一件事就是酿造什么类型的葡萄酒。合作之初，中法双方都选择了白葡萄酒，因为白葡萄酒相对于其他种类的葡萄酒而言，更加符合当时中国人的口味。

　　中法合营王朝公司原法国专家皮埃尔说：“事实上，我们比较偏向于适应消费者这个概念，酿酒必须保证符合消费者的口味，当时的中国消费者并不习惯饮用葡萄酒，不了解葡萄酒，对于葡萄酒的第一感觉就是要甜，我们一开始不做红葡萄酒，红葡萄酒不符合当时中国人的口感。因此，我们当初做白葡萄酒，因为白葡萄酒充满了香气。”

　　于建力，八十年代时的葡萄酒业务员，回首当初刚卖葡萄酒的往事，他有一段令人尴尬的经历。

　　于建力介绍：“当时干白葡萄酒刚面市，消费者买到以后，回家打开酒一尝，发现这酒是酸的，没有甜味，就开始找我们投诉了，说你们这酒变质了。”

　　不过，葡萄酒在中国流行的很快，也就是在八十年代的时候,葡萄酒的消费量在酒类中已排名第三,仅次于啤酒和白酒。当生活变得富足的时候，人们开始追求自然、安全、高品质的生活，而葡萄酒以它特有的风格和品质,被越来越多的中国人认识和接受,不少人改变了过去以白酒、啤酒为主的饮酒习惯,将品饮兴趣转向健康养生的葡萄酒。于是在中国，葡萄酒，尤其是红葡萄酒有益健康的说法，与愈演愈烈的健康热汇合在一起。

　　新生代是一家专门做中国消费市场调查研究的机构，他们的市场报告建立在大量市场调查的基础上，对于近年来中国葡萄酒消费者的情况他们做了专门的调查。研究主管富查拉颜赫是一位满族人，他这样描述中国葡萄酒消费者：

　　富查拉颜赫说：“从中国的这个年龄群体看，25岁到45岁这种饮酒，就是饮用葡萄酒这种比率是日渐提高的，大家对于身体健康的关注，对于这个自我保健意识的增强，而15岁到24岁这种消费群体来讲呢，他的葡萄酒的饮用率是逐年在下降的。”

　　据富查拉颜赫介绍，葡萄酒的消费是与年龄增长有关的，年龄越大，对健康的关注度越高，在饮酒的选择上就更青睐于葡萄酒。

　　富查拉颜赫表示：“他们这种群体来讲的话，基本是在45岁以上是在白酒文化熏陶下成长起来的，但是由于现在的话针对这个烈性酒，就是酗酒或者大量饮酒对身体危害性这样一个辅助介绍，那么对于红酒的选择就成为这种以往饮用白酒的消费群体逐渐向葡萄酒转化的这样一个发展趋势。老年人在饮用葡萄酒的这种状况下也是日益提升的。”

　　“这一款是法国总统府的御用酒，招待用酒，当年萨科奇招待普京就是用的这款酒……”

　　这是在北京一家酒店举行的葡萄酒品鉴会，大厅里，挤满了来自世界各地的酒庄庄主，经销商和葡萄酒爱好者。在中国，全球各著名酒庄为了推介自己的产品，经常在北京、上海等一些大城市举办各种品酒会，他们瞄准中国的高消费能力和高档酒市场来做文章,努力分享中国市场这块巨大的蛋糕。据海关统计，2012年中国累计进口葡萄酒4.3亿升，比上年增长8.9%，而这一数字在2005年为0.5亿升。

　　面对中国巨大的葡萄酒消费市场，国外葡萄酒生产商除了大举向中国出口红酒产品外，还利用品牌优势进入中国积极谋划布局。前不久，位于中国西南部的云南省香格里拉德钦县，法国酩悦轩尼诗公司及华泽集团签署了葡萄酒产业发展合作协议，双方共同出资8466万元，在该县建设合资酒庄，并成立酩悦轩尼诗香格里拉酒业有限公司，开发、生产具有国际品质的高端红葡萄酒。

　　面对国外著名酒庄的“挑战”，中国企业是怎样应对的呢?三年前，王朝酒业集团成立国际酒业公司，在这里，他们除了卖自己生产的葡萄酒，还代理销售进口葡萄酒，对此，天津王朝国际酒业有限公司总经理路明表示：“2009年就发现，进口葡萄酒拦是拦不住了，它肯定要冲进来，你与其害怕它，不如联合它。”

　　三十多年前就开始与法国人头马合作的王朝酒业有着丰富的对外合作经验，引进国外优质葡萄酒的同时，王朝借力国外合作伙伴的渠道，也能将自己的产品向国外推介出去。王朝酒业董事局主席白智生介绍说：“通过国际酒业和国外大的跨国葡萄酒集团建立战略合作关系，我们和他签署了战略合作协议，这种协议一个重要的内容是什么呢，是我在中国卖一部分它的酒，它在欧洲要卖我的酒。”

　　面对国外酒庄的竞争，许多中国葡萄酒厂商选择了引“狼”入室，酒商陈先生认为，这样做，不仅可以丰富中国葡萄酒市场，而且竞争有利于提高中国葡萄酒质量。

　　陈先生说：“他们的进入反而能刺激我们的神经，好像猎人效应，狼来了，我们得赶快追。在目前这个阶段，外国的酒进入中国，不但是我们不害怕，反而可以提高我们中国酿酒师和我们中国葡萄酒产业的积极性，是好事儿。我们可以举个简单的例子，汽车。过去我们的汽车工业很差，我们引进来，等发展到一定高度的时候，我们就可以研发自己的自主品牌。”

　　先“引进来”，再“走出去”，快速发展的中国葡萄酒产业逐渐在影响着全球葡萄酒产业。前不久，一位中国买家在法国著名葡萄酒产区波尔多购得一处占地约13公顷的圣爱美浓特级酒庄。据悉，4年来，中国买家已经在该地区收购了30多座拥有波尔多命名权的酒庄。

　　据了解，世界人均葡萄酒消费量约为7升，法国人均53.2升，而根据2011年的数据，中国人均葡萄酒消费量仅为1.4升。随着中国民众收入水平的提高和葡萄酒文化、知识的普及，中国葡萄酒消费的潜在市场十分巨大。据预测，在未来三年中国的人均消费量有望增加至2.1升，对于葡萄酒厂商而言，春天才刚刚来临。