著名酒评家休•约翰逊的选酒“B方案”（图）

　　无论在小餐厅还是大酒店，你或许遇到过这样的尴尬：你想要的某款酒不是没有就是太贵。英国著名酒评家休•约翰逊在他的2013年版《葡萄酒随身宝典》中，为大家列出了选酒“B方案”——

　　如果你喜欢晚收型托卡伊(late-harvest Tokáji)，不妨试试塞西尔马德拉(Sercial Madeira)；

　　如果你喜欢梅多克(Médoc)，不妨试试萨博维(Saperavi)；

　　如果你喜欢勃艮第白葡萄酒(White Burgundy)，不妨试试澳大利亚霞多丽(Australian Chardonnay)；

　　如果你喜欢维欧尼(Viognier)，不妨试试阿韦利诺菲诺(Fiano di Avellino)；

　　如果你喜欢纳帕卡本内(Napa Cabernet)，不妨试试普里奥拉托(Priorat)；

　　如果你喜欢圣酒(Vin Santo)，不妨试试阿蒙提拉多(Amontillado)；

　　如果你喜欢克莱尔雷司令(Clare Riesling)，不妨试试格德约(Godello)；

　　如果你喜欢勃艮第红酒(Red Burgundy)，不妨试试朗格内比奥罗(Langhe Nebbiolo)。

　　“B方案”不仅为我们找到了替代品，而且空间跨度较大，实际上是鼓励我们不断去尝试一些新东西，在茫茫酒海积极探索。文/庄晨