在伦敦Brasserie of Light餐厅邂逅张裕葡萄酒

　　“当你想到世界的首都，你就会想起伦敦。当你想到伦敦，你就会想起塞尔福里奇百货大楼。在未来的日子里，当你想到伦敦的餐厅，我希望你会想起Brasserie of Light。”这是Brasserie of Light餐厅创办人理查德•凯瑞的愿望。而对于近日走访Brasserie of Light餐厅的宁夏张裕摩塞尔十五酒庄首席酿酒师罗斯•摩塞尔来说，他也有这样一个愿望：当你想到伦敦的Brasserie of Light餐厅，希望你会想起那杯中国味道的葡萄酒。因为在Brasserie of Light餐厅的酒水单上，列有张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红，并且即将添加中国首款用赤霞珠酿造的白葡萄酒——张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白。

　　Brasserie of Light餐厅设在被誉为“奢侈品博物馆”的伦敦地标塞尔福里奇百货大楼(Selfridges & Co。)，去年11月开业，参加开业典礼的有当红明星伊莉丝•洛(影星裘德•洛的女儿)、皮格茜• 盖尔多夫 (摇滚歌星鲍勃•盖尔多夫的女儿)、伊咪•沃特豪斯(超模苏琪•沃特豪斯的妹妹)……今年1月7日晚，GQ杂志为伦敦男士时装周举办的庆祝晚宴就是在Brasserie of Light餐厅举办的，参加晚宴的有贝克汉姆和维多利亚夫妇等名流。Brasserie of Light最引人注目的标志，是餐厅上空那件腾空而起的水晶飞马雕像，高达7余米，翼展9余米，由英国当代艺术家达米安•赫斯特倾力打造，是目前伦敦体量最大的雕塑作品。据说，水晶飞马的设计灵感源自古希腊神话中长着翅膀的神马Pegasus，凡是被它踩过的地方就会涌出泉水，饮之将会诗兴大发。

　　Brasserie of Light是一个兼备餐厅和酒吧的享乐空间，提供早餐、上午茶、午餐、下午茶、晚宴和周末早午餐的全天候服务，酒水单共有7页，分类有杯售葡萄酒(包括起泡酒、白葡萄酒、桃红酒、橙色葡萄酒、红酒)；瓶售葡萄酒(包括起泡酒、粉红起泡酒、香槟酒、白葡萄酒、橙色葡萄酒、红酒、桃红酒)；酒精饮料(包括甜酒和加烈葡萄酒、起泡鸡尾酒、琴酒和汤力水、鸡尾酒、甜点鸡尾酒、啤酒)；非酒精饮料(包括软饮、茶、咖啡、果汁和冷饮)。这份酒水单上的葡萄酒主要产自法国、意大利、葡萄牙、西班牙、德国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷等国家，产自中国的张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红，在杯售和瓶售序列均有供应，杯售规格为175毫升/杯。

　　值得一提的是，在前不久揭晓的2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛获奖名单上，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2015年份赤霞珠干红荣获大金奖(Grand Gold)，并被评为“最佳中国葡萄酒”(Best of Show China)。即将列入Brasserie of Light酒水单的张裕摩塞尔传奇2017年份赤霞珠干白，也在本届MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛荣获金奖(Gold)。

　　据了解，目前在伦敦供应张裕摩塞尔十五世酒庄葡萄酒的知名餐厅，除了设在塞尔福里奇百货大楼的Brasserie of Light，还有设在文华东方酒店的Dinner by Heston Blumenthal，以及位于伯克利广场的Sexy Fish。(陈庄)