评：港澳“奶粉荒”传递出什么信息？

　　近期有不少的内地客涌入香港、澳门大量购买婴儿奶粉，招致港澳地区媒体的密切关注。有人甚至提出开征“离境奶粉税”，或者采取严格“限量购买”的措施，给内地买家的抢购奶粉潮降温。

　　应该说，内地客去港澳抢购奶粉的绝对人数可能并不多。但是，即便每日只有区区数万之众的买家去扫货，亦可能让港澳商家断货。这不仅人为拉高当地奶粉零售价，有推高当地通胀之嫌，亦造成港澳奶粉短期内因供求失衡而短缺、甚至断档缺货。最关键的是，让港澳地区的育儿家长们担忧因奶粉短缺而令婴幼儿断炊。

　　其实，内地现时并不缺少适合各类人群喝的奶粉，在深圳任何一家大超市的奶粉货架上，品牌不下20种的各款奶粉琳琅满目，货源充足。内地客赴港澳抢购奶粉，主因不是通胀引发三地价格差距过大，而是部分消费者对内地奶粉品质安全的信任度不足。

　　究其原因，“三聚氰胺”和三鹿奶粉重创了消费者对国内乳品业品质的信心。在更深层次上，则是一些企业诚信缺失，屡屡干出伤天害理之事。同时，食品监管部门在有效重拾民众对国产奶粉品质信心方面的努力，应该是愿望与效果还是有相当大的差距。否则就很难解释，在三鹿奶粉事件的三年之后、为何还有如此众多家长们不辞辛苦远赴港澳扫货。

　　内地的乳品业可谓命运多舛。先是有安徽阜阳劣质奶粉导致的大头娃娃问题，再有三聚氰胺问题和三鹿奶粉事件让举国震惊。近日的“皮革奶”新闻，更是让民众对国产奶粉品质安全再打了一个问号。

　　在“三鹿事件”之后，各级政府在加强对包括奶粉在内的食品监管、整治方面的重视、与所投入的巨大财力和人力等方面应该是空前的。2009年2月底全国人大常委会通过了《食品安全法》，国务院又专门设立了“食品安全委员会”，仅在奶粉方面，至少就有包括质检、检验检疫、工商、卫生、农业五大部门，还有行业协会等多部门来分段管理。

　　但是，从实际监管效果来看，企业违法犯罪的成本却不见加大，对黑心商家的法律震慑力仍有所不足。港澳“奶粉荒”事件告诉我们：要重拾消费者信心，必须加大对乳品业产销领域违法行为的处罚和监管力度！(钟林 作者为知名财经专栏作家)

　　相关资料

　　皮革水解蛋白粉就是利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸、明胶、或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”。中国国家质检总局日前要求各地质检部门结合日常监管和食品风险监测工作，加大执法检查力度，注意搜集有关线索，凡发现企业有违法生产加工“皮革奶”行为，一律严厉打击，严加惩处。