据了解，中国近10年来粮食消费总量与生产总量基本相当，粮食自给率基本保持在95%以上，剔除大豆进口因素，“十一五”期间我国还是谷物的净出口国。但让黄德钧担忧的是，按照现在的趋势，中国将可能很快成为粮食净进口国。“一进入国际市场就不是我们自己说了算”，有可能买不到，还有可能别人通过抬高价格来制约中国，所以中国不能走到那一步。
全国政协委员、中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文说，大豆近几年进口量迅速增加，国际依赖度超过70%，算上大豆，中国粮食的自给率则只有90%。由于大豆对外依赖度高到这样的程度，定价权就跑到国外去了。国际市场大豆价格上涨，国内大豆价格就会上涨，接着豆饼涨价、饲料涨价，最后肉禽蛋奶就都要涨价。由于对大豆失去了国内市场的定价权，近几年植物油和动物蛋白价格波动特别大，受国际市场影响特别大，导致调控出现困难。
炒作
粮食可能成“白金”
国务院总理温家宝在十一届全国人大四次会议上作政府工作报告时提到，主要发达经济体进一步推行宽松货币政策，全球流动性大量增加，国际大宗商品价格加剧波动。
如果要观察泛滥的流动性对粮食市场的影响，小麦期货最近一个多月的行情算得上是最新的样本。
2月8日、9日，北方冬小麦主产区的旱情发展到最为严重的程度，受旱面积达到1.1亿亩，占全国冬小麦总面积的1/3。联合国粮农组织也罕见地发出预警，称旱情可能影响中国冬小麦产量。
一旦干旱成为可以炒作的题材，资本的“嗅觉”显得异常灵敏。2月9日，郑州强麦期货主力1109合约强势涨停，突破3000元/吨，并于14日创下3011元/吨的历史最高纪录，持仓量半个月内增长了两倍。在美国期货市场，小麦价格攀升至31个月来的高位，非商业净多头寸迅速增加。
随着中国旱情的逐步缓解，资金炒作的热情随之降温。目前强麦期价从前期高位下跌超过200元/吨，持仓量也已减半。短时间内粮食价格“过山车”般的行情，让人们见识了资本的力量。
陈锡文接受《经济参考报》记者采访时也表示，从国际上看，把一些农产品作为金融产品来炒作，已经有相当长历史了，而在中国最近几年发展得比较快。从供求的角度来讲，小麦年年都有结余，大幅涨价没有道理，所以一定要避免被炒作。
全国政协委员王玉佩认为，此次通货膨胀，农产品价格迅速高涨，固然有各方面的影响因素，但游资进入农产品市场对部分农产品进行炒作起到了推波助澜的作用。
黄德钧认为，粮食的金融属性增加，我们把石油称之为“黑金”，有专家认为粮食有可能成为“白金”。特别是在全球流动性泛滥的情况下，资金推动国际商品类价格屡创新高。
“这一次全球粮食危机的严重程度不亚于2008年，一个很重要的原因就是投机资本炒作粮食。”温铁军认为，大量增发的货币涌入期货市场特别是农产品期货市场，造成价格上涨。
温铁军说，大量过剩资本涌入生物能源领域，西方发达国家正在抢占适合发展生物能源的土地，而且主要集中在高产作物地区。在这种情况下，农业用地会大量减少，粮食危机会很严重。
