走出瘦肉精危机须拿出壮士断腕勇气

　　随着双汇“瘦肉精”事件持续升温，肉制品加工业正面临一场前所未有的危机。要避免类似奶制品业的“三鹿”悲剧重演，相关企业甚至整个行业急需摆脱“鸵鸟”心态，正视问题，积极应对，拿出壮士断腕的勇气，消除行业里可能影响产品质量的潜在问题。

　　人们对食品安全的关注，也是对自身和下一代健康的关注。在经历了“毒大米”、“地沟油”等事件的“洗礼”后，面对食品安全问题，普通消费者的神经早已处于高度紧张状态。作为中国最大的肉制品加工企业，双汇集团卷入“瘦肉精”丑闻，对于人们业已非常脆弱的食品安全信心是又一次残酷的打击。

　　“三鹿”之鉴犹在眼前：因为个别企业的问题被曝光，最终在全行业形成了多米诺骨牌效应。面对信誉扫地的奶业市场，一些消费者甚至前往香港采购奶粉。如今，这样的场景在肉制品业有些端倪出现：在部分城市，双汇的产品纷纷下架，一些人甚至“谈肉色变”；有关生猪养殖、屠宰和销售猪肉等的股票也都出现了不同程度的下跌。