蜂蜜造假花样繁多 蜂农:造假已是“公开的秘密”(2)

　　山东省东营市蜜蜂研究所所长宋心仿对蜂蜜造假深恶痛绝。他说，造假者为了获取利润，不择手段，不惜铤而走险，使用各种食品添加剂将各项指标造得非常逼真，不仅扰乱了国内蜂蜜市场，有的甚至糊弄过关出口国外，造成恶劣影响。

　　山东省泰安市泰山区某蜂产品公司经销部负责人张兴告诉记者，假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造，方法大概有三种：一是用糖稀(也称果葡糖浆、饴糖，是淀粉做的液体糖)直接制假；二是白糖水掺假；三是使用一些食品添加剂造假。造假分子往往在假蜂蜜中兑入增稠剂、甜味剂、转化剂、乳化剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。

　　据宋心仿介绍，还有一些售假商贩，他们带着蜂箱作道具，摆在街头路边，假冒养蜂人兜售“蜂蜜”。这种方式的欺骗性更强。

　　宋心仿还列举了一些造假新花样：有些厂家将果葡糖浆灌瓶贴标并冠以“蜂蜜膏”“蜂蜜浓缩浆”等商品上市，不知情的消费者误以为膏或浆更优，欺骗性极大。

　　假蜂蜜不但威胁消费者健康，也使正规养蜂人的权益受到侵害。说起养蜂来，张兴有一肚子“苦水”。他说，养蜂需要追花逐蜜，看起来甜蜜而浪漫，其实养蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月，福建、浙江等地的荔枝、龙眼等花盛开时，他们就会在江南一带将蜜蜂放飞；4月到5月，他们又赶到安徽、河南、山东等地，追逐槐花、枣花等；此后的几个月，又要前往山西、内蒙古等地。“这中间的酸甜苦辣，那些造假的人哪里会明白？但他们躲在家里，轻轻松松就把我们的市场给占了。”

  　强化监管避免“劣胜优汰”

　　兼任中国养蜂学会副理事长的宋心仿满怀忧虑地说，在我国蜂产品市场上，“优质优价”没有得到贯彻实行，假劣蜂蜜成本低包装相对华丽，厂家商家利润高，舍得在推销上下功夫。而真正的蜂蜜生产和经营者则难以应对，因其生产成本高又饱受假劣产品冲击，无法卖上好价钱，更无利润可赚，迫使越来越多原本正规经营的蜂农也开始掺杂使假应对恶性竞争。另有不少养蜂人经受不住假劣蜂蜜之扰，纷纷弃蜂改行，导致我国养蜂业近年来止步不前乃至显现萎缩，养蜂生产正面临着前所未有的挑战。

　　宋心仿说，相关部门应对蜂产品市场的现状予以高度重视，充分认识到问题的严重性和解决问题的迫切性，针对当前存在的问题，制定出强有力的解决措施。他希望国家尽快修改蜂蜜等蜂产品标准，以真正能代表蜂蜜天然成分的指标为依据，强化质检及监管力度，建立蜂产品市场长效监管机制。

　　他建议，相关部门应尽快开展“蜂产品市场专项整顿治理”活动，由质检、工商、经贸、农牧等多个相关部门共同参与，坚决打击假冒伪劣和欺行霸市不法行为，在积极引导消费的同时，全面净化和规范蜂产品市场。 (记者 娄辰)